Recetas

Chocochips de Avena, Nueces y Arándanos

Chocochips De Avena

Chocochips De Avena

 

Creo que lo que más me encanta de hacer/comer galletas chocochips es la infinita variedad de ingredientes con los que se las puede hacer. Chocochips de todos los tipos de chocolate que se nos ocurran, de avena, mantequilla de maní, con Nutella, con harina integral, con frutos secos, con papas fritas, aromatizadas con albahaca, veganas o sin gluten. La lista puede continuar y yo estoy dispuesta a siempre preparar nuevas recetas, aventurarme a nuevos sabores y combinaciones y por supuesto compartir todo esto con ustedes.

Para este año, quiero compartir más recetas de galletas en el blog, para que junto conmigo se puedan convertir en expertos y esas galletas les salgan cada vez mejores.

Cuando las personas que leen este blog me escriben a consultar algo relacionado a la preparación de galletas, siempre los redirecciono a este post que escribí hace algún tiempo y que les dará todas las respuestas y aclarará sus dudas: https://biscottigalletas.com/tips-para-hacer-las-mejores-galletas/

Una de las preguntas que normalmente me hacen es si deben usar mantequilla o margarina en la elaboración de las galletas, y la respuesta siempre va a ser: mantequilla, por favor. La diferencia en sabor, calidad y textura es increíble y sobretodo la mantequilla es mucho más saludable.

Estas galletas que preparé para mi familia quedaron deliciosas porque combinan muchos de ingredientes favoritos (avena, chocolate, nueces y arándanos) y también logran la textura que me encanta: crocantes por fuera y muy amecolchadas por dentro.

Usé avena instantánea, chocolate 55% (no quiero hacer propaganda pero me parece increíble que encontremos los chips de chocolate de diferentes porcentajes de República del Cacao en los supermercados, yo sé que son un poco caros pero vale la pena el gasto si quieren que sus galletas queden extremadamente deliciosas), nueces picadas y arándanos deshidratados.

Puedes hacer estas galletas para acompañarlas con una taza de café, té o chocolate caliente. Puedes hacer una tanda y ponerlas en una caja bonita y regalárselas a un familiar o amigo querido; yo haré una cajita y se la daré a mi abuelita Lola.

Puedes hacer cambios de acuerdo a tus gustos, por ejemplo puedes reemplazar los arándanos por pasas, las nueces por avellanas, pecanas o almendras y el chocolate 55% podría ser chocolate con leche o irte al extremo y usar uno mayor al 70%. También podrían usar otras especias como clavor de olor, cardamomo, nuez moscada o jengibre. Yo les comparto esta receta como base y ustedes hacen la modificar de acuerdo a sus preferencias.

Lo mejor de esta receta es que no hay que congelar la masa antes de hornearla (como sucede con la mayoría de recetas de galletas chocochips). Así que si tienes un antojo super grande como los que me suelen dar a mí, esta receta va a ser tu salvación.

Espero preparen estas deliciosas galletas y las compartan con su familia y amigos. Lo más bonito de cocinar es compartir el resultado final con las personas que uno más quiere. Creo que digo esto en todos los posts de este blog 🙂

Estaré en Buenos Aires por los próximos días, prepárense para todo lo que tendré para contarles.

Gracias por leerme y si tienen alguna duda sobre la preparación de estas galletas no duden en escribirme y yo feliz los ayudo,

Un abrazo

MJ

Chocochips de Avena, Nueces y Arándanos

18 galletas aproximadamente

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 3/4 taza de azúcar morena
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de melaza (la consigues en tiendas de productos naturales)
  • 3/4 taza de harina
  • 1 3/4 tazas de avena instantánea
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 3/4 taza de chocolate picado o chips de chocolate
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 taza de arándanos deshidratados

Preparación:

  • Pre-calentar el horno a 350°F (180°C) y cubrir una lata para hornear con papel pergamino o engrasarla con aceite.
  • En un recipiente combinar: harina, avena, canela, bicarbonato de sodio, sal y maicena. Reservar.
  • En otro recipiente, batir la mantequilla con el azúcar. Luego agregar la melaza y el huevo. Continuar batiendo hasta que todo esté bien combinado.
  • Agregar la mezcla de ingredientes secos y finalmente agregar el chocolate, nueces y arándanos. Mezclar bien.
  • Hacer bolitas con la masa y ubicar separadamente sobre la lata.
  • Hornear por 15 minutos. Retirar del horno y aplastar un poco cada galleta. Volver a hornear por 5 minutos más.
  • Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.