Muffins de Cheddar y Tocino para hornear en casa y disfrutar en el desayuno. Esta es una de las recetas que compartimos en el Recetario Digital de Brownies y Muffins pero en esta ocasión le agregué tocino y omití el cereal porque no tengo.
Estos muffins son ideales para servir en el desayuno porque lo que podrían hacer una tanda completa y congelar los que no vayan a comer en el momento. Los pueden ir calentando de a poco en el hornito o microondas todos los días cuando los vayan a disfrutar.
Si no tienen tocino pueden hacerlos con jamón o simplemente con queso. Podrían experimentar con otros tipos de quesos. También podrían agregarles jalapeños cortados bien chiquitos. Al final pueden derretir mantequilla con sal de ajo y con una brochita pintar cada muffin.
Les agradezco infinitamente una vez más a todos quienes han estado comprando mis recetarios digitales y los productos que hemos ido preparando estos días. Espero poder ir incorporando más productos poco a poco. Por el momento sigo trabajando desde casa, haciendo lo que puedo por tiempo y espacio.
Gracias por visitar este blog, espero ver sus Historias de Instagram y ver las maravillas que han cocinado.
Un abrazo,
MJ
Muffins de Cheddar y Tocino
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1/3 taza de aceite
- ¾ taza de leche
- 1 ¾ tazas de harina
- ¼ taza de azúcar blanco
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 taza de queso cheddar rallado
- ½ taza de tocino frito y picado
- Cebollín picado
- Sal de ajo
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 350°F (180°C) y engrasar una lata de muffins o
ponerle pirotines de papel. - En un recipiente grande combinar el aceite, leche y huevo.
- En otro recipiente mezclar la harina, azúcar y polvo de hornear.
- Hacer un hueco en el medio de esta mezcla y agregar los ingredientes
líquidos. Combinar hasta que todo esté bien mezclado. - Agregar el queso cheddar rallado, tocino y cebollín.
- Encima de cada muffin espolvorear sal de ajo.
- Verter esta mezcla sobre los moldes de muffin sin llenarlos completamente ya que en el horno crecerán.
- Puedes ponerles más queso rallado encima a cada muffin.
- Hornear por 30 minutos o hasta que estén completamente cocinados y
dorados. - Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
