Barritas de Avena, Chocolate y Mantequilla de Maní para hacer en casa. Estas barritas son un total invento que hice ayer con mi hermana y mi sobrino. Me inspiré en la receta de las barritas de avena y fudge que aprendemos a hacer en el Taller de Cakes y Bars y que es una de mis favoritas.
La base es una galleta crocante de avena en hojuelas y encima puse una mezcla de chocolate con mantequilla de maní y cucharadas de dulce de leche. Se cubre con más pedazos de la masa de galleta de forma irregular y como tenía una nueces acarameladas, se las puse encima también.
Se me ocurre que pueden ponerle también caramelo salado, nutella, chocolate blanco, los frutos secos que más les gusten, pretzels o lo que tengan en sus alacenas. Pónganse creativos con los ingredientes que tengan a la mano y crean que combinen bien con avena.
Las visitas a este blog siguen aumentando durante las últimas semanas. Soy feliz viendo cómo preparan estas recetas pensadas y hechas con tanto cariño para ustedes.
Un abrazo, no olviden subir sus fotos a Historias de Instagram para participar en el sorteo de un gift card después de que esto pase y podamos trabajar en nuestro taller con tranquilidad.
Con cariño,
MJ
Barritas de Avena, Chocolate y Mantequilla de Maní
Ingredientes:
- 1 taza de panela
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (113 gramos)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 3/4 tazas de avena en hojuelas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 3/4 taza de chocolate semi-amargo cortado en trocitos
- 1/4 taza de mantequilla de maní
- 2 cucharadas de manjar
- 1 cucharadita de harina
- 1 cucharada de nueces picadas
Preparación:
- Primero debes pre-calentar el horno a 350°F (180°C).
- Luego debes cubrir un recipiente cuadrado con papel pergamino, o engrasarlo con aceite.
- Mientras tanto con la ayuda de una batidora mezclar la mantequilla y panela hasta que esté cremoso.
- Luego agregar la vainilla y el huevo.
- Continuar mezclando y agregar la sal, polvo de hornear, canela, harina y finalmente las hojuelas de avena.
- Después poner 3/4 de esta masa en el molde cubriéndolo en su totalidad.
- En un recipiente de vidrio poner el chocolate troceado y mantequilla de maní y derretir por intervalos de 15 segundos en el microondas.
- Poner el chocolate sobre la masa de avena en el molde.
- Después en otro recipiente mezclar el manjar con la cucharadita de harina.
- Poner cucharadas de esta mezcla sobre el chocolate.
- Finalmente, cubrir con más pedacitos de masa de forma irregular (como pueden ver en las fotos).
- Por último puedes agregar las nueces en pedacitos encima de todo.
- Hornear 30 minutos, retirar del horno, dejar enfriar y cortar en cuadrados pequeños.
