Galletas de avena para el desayuno que las podrás disfrutar con un cafecito o un vaso de leche fría. Estas galletas están cargadas de diferentes sabores y texturas. Ustedes podrán hacer las variaciones que quieran sobre todos los ingredientes pero no recomiendo cambiar los ingredientes tradicionales como harina, azúcar, huevos y mantequilla.
No soy fan del coco rallado así que usé flakes de coco, ustedes pueden usar cualquiera de los dos. Usé almendras picadas pero ustedes podrían ponerle el fruto seco de su elección o lo que tengan disponible en casa, podría ser nueces, pecanas, maní o avellanas. Sobre el chocolate podrían ponerle o no, cualquier porcentaje de 65% para arriba va a quedar súper bien. Usé canela pero también podrían ponerle jengibre, un poquito de nuez moscada o clavo de olor. En cuanto a la mantequilla de almendras usen alguna marca que sea 100% natural.
Estas galletas calentitas son deliciosas y podrían hacer toda la masa, formar las bolitas y luego congelarlas e ir horneando cuando se les antoje.
Muchas gracias por visitar este blog y preparar todas estas recetas pensadas con tanto cariño para ustedes.
Espero puedan hacer esta receta en casa, si es así no olviden subir sus fotos y mencionarnos en Instagram.
Que disfruten en familia, un abrazo.
MJ
Galletas de Avena para el Desayuno
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 1/2 taza de azúcar de coco o panela
- 1/3 taza de mantequilla de almendras
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 3/4 taza de flakes de coco o coco rallado
- 1 1/2 tazas de Harina de Trigo Integral Toscana
- 1 3/4 tazas de Hojuelas de Avena Toscana
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 taza de semillas de girasol
- 3/4 taza de almendras picadas
- 1/2 taza de chocolate semi-amargo en trocitos
- 1/4 taza de semillas de calabaza
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 180ºC (350ºF) y cubrir una lata para hornear con papel pergamino.
- Primero con la ayuda de una batidora combinar la mantequilla suavizada con el azúcar de coco y mantequilla de almendras hasta que esté cremoso.
- Luego agregar el huevo y la esencia de vainilla.
- Mientras tanto en otro recipiente combinar con batidor de alambre la harina, avena, semillas de girasol, almendras, flakes de coco, canela, sal y polvo de hornear.
- Bajar la velocidad de la batidora y agregar la mezcla anterior lentamente.
- Después formar bolitas con la masa y ubicarlas en la lata para hornear de manera separada para que no se peguen durante la cocción.
- Finalmente, poner una semillas de calabaza y un pedazo de chocolate encima de cada galleta.
- Por último, hornear por 15 minutos o hasta que estén doradas.
- Luego retirar de horno y dejar enfriar.
