Alfajores de maicena para preparar en casa y disfrutar de uno de los postres más ricos. Me encantan los alfajores pero hay tanta variedad de recetas y no todas me gustan. Soy fan de los alfajores chiquitos con la cantidad adecuada de manjar duro y azúcar impalpable encima.
Esta receta es facilita de preparar y es deliciosa. La masa se deshace en la boca, les van a quedar perfectos. La receta tradicional es con coco rallado alrededor pero también pueden pasarlos por maní o almendras picadas. Yo no soy amante del coco rallado en postres sin embargo en esta receta no queda mal.
El proceso es sencillo y no necesitarás muchos ingredientes. Primero haces la masa de las galletas, la dejas reposar, luego cortas los circulitos y los horneas, para finalizar rellenas cada alfajor con manjar y los pasas por el coco rallado si deseas.
Espero se animen a hacer esta receta en casa disfruten de este postre delicioso en familia.
Un abrazo,
MJ
Alfajores de Maicena
Ingredientes:
- 250 g de mantequilla
- 150 g de azúcar blanco
- 3 yemas de huevo
- Ralladura de 1 limón
- 300 g de Maicena Toscana
- 200 g de Harina Toscana
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 400 g de manjar
- azúcar impalpable para decorar
Preparación:
- Primero debes cernir la harina, maicena y polvo de hornear.
- Luego debes batir la mantequilla, azúcar blanco y ralladura de limón.
- Luego agregar las yemas sin dejar de batir.
- Finalmente agregar los ingredientes secos a la mezcla anterior y combinar bien.
- Precalentar el horno a 180°C/350°F y engrasar una lata o cubrirla con papel para hornear.
- Estirar la masa con un rodillo sobre una mesada enharinada y formar los círculos con un cortador redondo y ubicar en la lata.
- Hornear por 15 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar y por último rellenar las tapitas con manjar.
- Espolvorear azúcar impalpable encima y servir.
