Cake Gluten Free de Chocolate y Coco
Cakes, Libre de Gluten, Recetas

Cake Gluten Free de Chocolate y Coco

Cake Gluten Free de Chocolate y Coco facilito y delicioso para hornear en casa y disfrutar en familia. Esta receta la preparé hace unos días en mi casa y a todos nos encantó. Vas a necesitar poquitos ingredientes y no toma mucho tiempo en el horno. Sería perfecto servirla calientita con una bola de helado de vainilla.

La receta la hice con chocolate 80% pero creo que les quedaría bien con cualquier porcentaje superior al 55%. No recomiendo reemplazar el azúcar pero sí podrían jugar con otro tipo de harina. En este caso usé harina de coco pero funcionaría también harina de almendra o avellana.

Esta receta es deliciosa y estoy segura que les va a encantar en casa. Pueden usar un molde redondo de torta o también hacerlo en molde cuadrado o rectangular. Les recomiendo usar papel para hornear para que sea más fácil desmoldar.

 

Cake Gluten Free de Chocolate y Coco

Cake Gluten Free de Chocolate y Coco

 

Espero puedan preparar este postre riquísimo en casa. Si lo hacen me cuentan y si suben fotos no olviden de mencionarnos para ver y disfrutar a la distancia.

Gracias por visitar este blog y hacer estas recetas pensadas con tanto cariño para ustedes.

Si les encanta preparar postres en casa no olviden inscribirse en mi primer taller online: Biscotti Workshops. He compartido mis 15 mejores recetas en videos donde les explico paso a paso cada detalle de su preparación. Es una forma increíble de aprender sin moverse de casa. Gracias por querer aprender conmigo.

Un abrazo,

MJ

 

Cake Gluten Free de Chocolate y Coco

Cake Gluten Free de Chocolate y Coco

Cake Gluten Free de Chocolate y Coco

Ingredientes:

  • 1 taza de chocolate 80% cortado en trocitos
  • 2/3 taza de aceite de coco derretido
  • 1 taza de azúcar blanco
  • 2 cucharadas de harina de coco o almendras
  • 5 huevos, claras y yemas separadas
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de café instantáneo

Preparación:

  • Para empezar debes pre-calentar el horno a 350°F (180°C).
  • Cubrir un molde redondo para cake con papel para hornear, que sea lo suficientemente grande para que los bordes te permitan desmoldarlo.
  • Primero debes derretir el chocolate a Baño María o en microondas pero en intervalos de 15 segundos para que no se queme.
  • Cuando esté derretido debes agregar el aceite de coco y combinar bien.
  • Luego debes agregar la mitad del azúcar y continuar mezclando hasta que se disuelva.
  • Después debes agregar la harina de coco, sal, café instantáneo y las yemas.
  • En otro recipiente, totalmente limpio y seco, debes batir las claras a punto de nieve. Agregar el resto de azúcar.
  • Agregar las claras a la mezcla de chocolate, poco a poco y de formar envolvente.
  • Mezclar ligeramente hasta que todo esté bien combinado.
  • Luego debes verter esta mezcla sobre el molde y hornear por 40 minutos.
  • Retirar el cake del horno, dejar enfriar y desmoldar.
  • Finalmente, espolvorear con azúcar impalpable o polvo de cacao y servir.