Cake Gluten Free de Chocolate y Coco facilito y delicioso para hornear en casa y disfrutar en familia. Esta receta la preparé hace unos días en mi casa y a todos nos encantó. Vas a necesitar poquitos ingredientes y no toma mucho tiempo en el horno. Sería perfecto servirlo calientito con una bola de helado de vainilla.
La receta la hice con chocolate 80% pero creo que les quedaría bien con cualquier porcentaje superior al 55%. No recomiendo reemplazar el azúcar pero sí podrían intentar con otro tipo de harina. En este caso usé harina de coco pero funcionaría también harina de almendra o avellana.
Esta receta es deliciosa y estoy segura que les va a encantar en casa. Pueden usar un molde redondo de torta o también hacerlo en molde cuadrado o rectangular. Les recomiendo usar papel para hornear para que sea más fácil desmoldar.
Espero puedan preparar este postre riquísimo en casa. Si lo hacen me cuentan y si suben fotos no olviden de mencionarnos para ver y disfrutar a la distancia.
Gracias por visitar este blog y hacer estas recetas pensadas con tanto cariño para ustedes.
Si les encanta preparar postres en casa no olviden inscribirse en mi primer taller online: Biscotti Workshops. He compartido mis 15 mejores recetas en videos donde les explico paso a paso cada detalle de su preparación. Es una forma increíble de aprender sin moverse de casa. Gracias por querer aprender conmigo.
Un abrazo,
MJ
Cake Gluten Free de Chocolate y Coco
Ingredientes:
- 1 taza de chocolate 80% cortado en trocitos
- 2/3 taza de aceite de coco derretido
- 1 taza de azúcar blanco
- 2 cucharadas de harina de coco o almendras
- 5 huevos, claras y yemas separadas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de café instantáneo Toscana
Preparación:
- Para empezar debes pre-calentar el horno a 350°F (180°C).
- Cubrir un molde redondo para cake con papel para hornear, que sea lo suficientemente grande para que los bordes te permitan desmoldarlo.
- Primero debes derretir el chocolate a Baño María o en microondas pero en intervalos de 15 segundos para que no se queme.
- Cuando esté derretido debes agregar el aceite de coco y combinar bien.
- Luego debes agregar la mitad del azúcar y continuar mezclando hasta que se disuelva.
- Después debes agregar la harina de coco, sal, café instantáneo y las yemas.
- En otro recipiente, totalmente limpio y seco, debes batir las claras a punto de nieve. Agregar el resto de azúcar.
- Agregar las claras a la mezcla de chocolate, poco a poco y de formar envolvente.
- Mezclar ligeramente hasta que todo esté bien combinado.
- Luego debes verter esta mezcla sobre el molde y hornear por 40 minutos.
- Retirar el cake del horno, dejar enfriar y desmoldar.
- Finalmente, espolvorear con azúcar impalpable o polvo de cacao y servir.
