Cake de Naranja, Miel y Pistachos
Cakes, Recetas

Cake de Naranja, Miel y Pistachos

Cake de Naranja, Miel y Pistachos para hornear en casa y disfrutar calientito con una taza de café. Este cake es delicioso y fácil como casi todas las recetas que encuentran en este blog. La mezcla de naranja con miel ya es deliciosa pero si le agregan pistachos va a ser increíble. El glaseado le aporta muchísimo sabor también.

En las recetas que llevan miel siempre recomiendo que se fije que sea producida en la costa ya que las que son de la sierra usualmente tienen un sabor mentolado que puede afectar el sabor del cake. En caso de que no tengan pistachos creo que también podrían hacerlo con macadamias o pecanas. No lo he hecho pero pienso que quedaría súper bien.

Para esta ocasión usé un molde alargado como para pan de banano pero también podrían hacerlo en un molde redondo o cuadrado. Que nos quede de recuerdo y enseñanza de esta cuarentena que debemos ser lo más recursivos y creativos en la cocina.

Cake de Naranja, Miel y Pistachos

Cake de Naranja, Miel y Pistachos

 

Como en todas las recetas de cakes que llevan yogurt natural en sus ingredientes, recomiendo no reemplazarlo. Pueden usar yogurt griego como otra opción pero nada más. La textura y sabor que aporta el yogurt a estas preparaciones para mí es única y por eso amo las recetas que lo incluyen.

Muchas gracias nuevamente por visitar este blog y preparar estas recetas hechas con tanto cariño para ustedes.

Un abrazo, no olviden subir sus fotos a Historias de Instagram para participar en el sorteo de un gift card muy pronto.

Mj

 

Cake de Naranja, Miel y Pistachos

Cake de Naranja, Miel y Pistachos

Cake de Naranja, Miel y Pistachos

Ingredientes:

  • 3/4 taza de aceite
  • 1 taza de yogurt natural
  • 2 huevos
  • 1/3 taza más 3 cucharadas de miel
  • 1/2 taza de azúcar blanco
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de pistachos pelados y picados
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de azúcar impalpable
  • jugo de naranja

Preparación:

  1. Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar  un molde alargado para cake.
  2. Primero debes combinar la harina, polvo de hornear y sal en un recipiente.
  3. En otro recipiente poner el azúcar blanco y con la ayuda de tus dedos combinar con la ralladura de naranja.
  4. Luego agregar los huevos, miel, aceite, esencia de vainilla y yogurt.
  5. Después debes agregar la mezcla previa de harina y combinar.
  6. Por último debes agregar los pistachos picados.
  7. Finamente verter esta mezcla en el molde y hornear por 50 minutos.
  8. Mientras tanto puedes preparar el glaseado con el azúcar impalpable y jugo de naraja (puedes ajustar las medidas de cada uno de estos ingredientes dependiendo de que tan líquido o espeso desees el glaseado).
  9. Finalmente, retirar el cake del horno, dejar enfriar unos minutos, desmoldar y cubrir con el glaseado.
  10. Para decorar puedes ponerle rodajas o ralladura de limón y más pistachos picados.