Ideas Para Tus Desayunos Con Nuestra Granola

Por María José Noboa,
Granola Biscotti

Granola Biscotti

Hacemos la granola más rica. Esta mezcla perfecta de hojuelas de avena, linaza, almendras, chocolate Guangala 65%, arándanos, miel de caña, aceite de coco y especias ha creado un sinnúmero de adictos y los entendemos perfectamente.

La granola que nació como una idea de regalo para darle a mis amigas en Navidad hace unos años, resultó tan rica que tuve que ingeniármelas y buscar la forma de venderla. Algo tan delicioso debía ser compartido. Yo no puedo ser más feliz de hacer esta granola con tanto amor y que ustedes la disfruten a diario. Me encanta también la idea de que es vegana y libre de gluten por lo que muchas más personas pueden disfrutarla e incluirla en sus dietas.

Les comparto a continuación una serie de ideas con fotos de cómo pueden disfrutar la granola en sus desayunos o como un snack. Tampoco los vamos a culpar si se la comen solita como si fuera canguil. Les repito, los entiendo perfectamente.

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NUESTRA GRANOLA HECHA EN CASA

Por María José Noboa,

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En diciembre del año pasado no sabía que podía regalarle a mis mejores amigas por Navidad y comencé a buscar en mi cocina que ingredientes tenía disponibles y encontré: avena, miel de maple, pecanas y blueberries. Como sucede frecuentemente, comencé a investigar en internet y en mis libros qué receta podría hacer con estos ingredientes, y encontré “Homemade Granola”  y conociendo a mis queridas amigas pensé que ese sería el regalo ideal.

La primera tanda quedó deliciosa, la puse en frasquitos de vidrio con una tarjetita con el nombre de cada una de mis amigas y les di este rico regalo.

Después pensé, ¿Y por qué no vendo también esta granola? De coincidencia tenía unos empaques guardados en mi casa, que no había usado para las galletas porque me resultaban demasiado grandes, pero para la granola me venían perfectos. Pensé el nombre, busqué ingredientes disponibles en el mercado, hice un par de experimentos, diseñamos la etiqueta, tomamos fotos y listo, ya teníamos un nuevo producto en www.biscottigalletas.com

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FELIZ 2015, GRANOLA HECHA EN CASA.

Por María José Noboa,

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Después de terminar diciembre rompiendo mi record personal/profesional de hornear 9000 galletas en un mes con mis dos manos, necesitaba un merecido descanso en la playa (escuchando el álbum completo de The 1975 que me encanta y se los comparto). Pero las vacaciones se acabaron y ya estamos de vuelta a la realidad. Pensé que iba a tener una pereza terrible de comenzar esta semana pero sorprendentemente tengo más energía y ganas de trabajar de lo usual.

Comencé haciendo una lista de todas las ideas y planes para Biscotti en este 2015 y estoy muy emocionada de poder compartir todo esto con ustedes lo más pronto posible.

Les agradezco mucho a todos los que hicieron sus pedidos en diciembre y permitieron que nuestras galletas lleguen a muchas personas más en esta Navidad. Me alegra inmensamente saber que el trabajo de mis manos puede hacer feliz a tantas personas.

En este 2015 seguiremos haciendo las galletas más ricas, las galletas hechas con amor. Pero es hora de crecer y arriesgarnos a más, así que estén pendientes de todo lo nuevo que tendremos para ustedes en este año.

Les comparto la receta de esta Granola hecha en casa, muy fácil de hacer y deliciosa. Fue el regalo de navidad que le hice a mi hermana, cuñado y mejores amigas en esta Navidad. Es increíble como las cosas hechas en casa saben mucho mejor que las que compramos en el supermercado, y eso es porque tenemos total control sobre el uso de los ingredientes y sus cantidades. Esta receta la pueden ajustar a sus gustos y preferencias, lo más importante a seguir es el procedimiento, pero tengan total libertad al cambiar los ingredientes. Esta es nuestra sugerencia.

Feliz año nuevo queridos amigos.

GRANOLA DE AVENA Y ALMENDRAS

INGREDIENTES:
– 2 ¼ tazas de hojuelas de avena
– ½ taza de linaza
– ½ taza de pecanas o nueces troceadas
– 1 taza de almendras laminadas
– ¼ taza de azúcar morena
– 1 cucharadita de canela en polvo
– ½ cucharadita de nuez moscada
– ¼ cucharadita de sal
– ¼ taza de miel de abejas o miel de maple natural
– 3 cucharadas de mantequilla derretida
– 2 cucharaditas de esencia de vainilla
– 2 cucharaditas de aceite de coco
– Opcional: coco rallado, cranberries, pasas, avellanas, macadamias, chocolate en trocitos.

PREPARACIÓN:
1. Encender el horno a 325 F. Engrasar una lata para hornear, o cubrirla con papel pergamino en caso de tener disponible.
2. En un recipiente mediano mezclar la avena, nueces, linaza, azúcar morena, almendras, canela, nuez moscada y sal. Reservar.
3. En un pequeño recipiente mezclar la miel o maple, la mantequilla derretida, aceite de coco y vainilla.
4. Agregar la ultima mezcla a la mezcla anterior y mezclar hasta que esté todo bien combinado. Ubicar en la lata para hornear.
5. Hornear por 30 minutos, retirando la lata del horno cada 10 minutos y removiendo la mezcla. La granola estará lista cuando este ligeramente dorada.
6. Remover del horno y dejar enfriar completamente antes de guardarla en un recipiente herméticamente cerrado. La granola estará fresca para consumir por algunas semanas.