Para esta receta van a necesitar de ley un molde para mini cupcakes. Si no encuentran la versión mini podrían usar los moldes regulares de muffins o cupcakes, solo deben considerar poner más masa en cada orificio y también que van a necesitar más manjar para rellenarlos.
Como me gusta el contraste de dulce y salado, al terminar de rellenar estos cups, le pongo sal marina encima y el resultado es delicioso. Se me ocurre que también podrían decorarlos con chocolate semi-amargo derretido o frutos secos en pedacitos.
Espero puedan hacer esta receta súper sencilla en casa. Gracias como todas las veces por visitar este blog y preparar estas recetas pensadas y escritas con tanto cariño para ustedes. Escribir para este blog es parte de mi rutina de todas las semanas y me encanta.
No olviden que tenemos nuestros recetarios digitales disponibles para descargar aquí: https://biscottigalletas.com/categoria-producto/e-books/
Un abrazo,
MJ
Cookie Cups Rellenos de Manjar Toni
Ingredientes:
- 1 1/2 taza de harina de trigo
- 1 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla (113 gr)
- 1/3 taza de azúcar blanco
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 yema
- 1/2 taza de Manjar Toni
- Sal marina
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 350°F (180°C) y engrasar moldes para mini cupcakes/muffins (puedes hacerlo en los moldes de tamaño normal también).
- Primero debes mezclar en un recipiente la harina con el polvo de hornear y la sal.
- En otro recipiente con la ayuda de un batidor de alambre debes combinar la mantequilla derretida con el azúcar blanco y moreno.
- Luego debes agregar la vainilla y el huevo y la yema.
- Después debes agregar la mezcla de harina y mezclar con una espátula hasta que todo esté bien combinado.
- Poner una cucharada de esta masa hecha bolita en los moldes de muffins. Debes presionarla para que ocupe todo el espacio.
- Hornear por 15 minutos y luego retirar del horno y con una cucharita medidora hacerle un hueco a cada galletita.
- Dejar enfriar y remover de cada molde para luego rellenarlas con Manjar Toni y ponerle sal marina encima.
