Cake Gluten Free de Zucchini y Chocolate para hornear en casa y disfrutar en familia. Este cake es facilito de preparar y tal vez vayan a necesitar ingredientes que no tienen en casa pero son fáciles de conseguir. Es gluten free porque usé harina de avena totalmente libre de gluten. Si no tienen problemas con el gluten podrían hacerlo con harina de trigo común. No lo he preparado con ningún otro tipo de harina así que no sé si vaya a quedar bien si reemplazan este ingrediente.
El zucchini aporta una textura increíble a este postre. Yo usé uno mediano, rallado y al que le saqué todo el exceso de agua. Este paso es súper importante y va a influir totalmente en el resultado final.
Pueden agregarle pedacitos o chips de chocolate a la masa e incluso frutos secos. Yo solo usé estas dos cosas para decorar pero ustedes pueden elegir lo que prefieran.
Mil gracias por seguir visitando este blog y preparar estas recetas hechas con tanto cariño para ustedes. Espero puedan hacer esta receta en casa y compartir con su familia o amigos. Recuerden siempre usar mascarilla y pensar siempre en sentido de comunidad.
Un abrazo, no olviden subir sus fotos a Historias de Instagram y mencionarnos.
MJ
Cake Gluten-Free de Zucchini y Chocolate
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1/2 taza de yogurt natural
- 1/4 taza de puré de manzanas
- 1/2 taza de miel de abeja
- 1/3 taza de Mantequilla de Almendras Natural Almond Bae
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de zucchini rallado y exprimido (equivale a un zucchini mediano)
- 1 taza de harina de avena
- 1/2 taza de polvo de cacao sin azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de chocolate para derretir y decorar
- Nueces
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar un molde alargado para cake.
- Primero debes combinar la harina de avena, polvo de cacao, polvo de hornear y sal en un recipiente.
- Luego en otro recipiente con un batidor de alambre debes mezclar el huevo, yogurt, puré de manzana, mantequilla de almendras, miel y esencia de vainilla.
- Después, cuando esto esté bien incorporado debes agregar los ingredientes secos previamente mezclados.
- Finalmente , poco a poco agregar el zucchini rallado. Debes asegurarte de haberle sacado todo el exceso de agua.
- Verter esta mezcla sobre el molde previamente engrasado y hornear por una hora.
- Retirar el cake del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
- Por último puedes decorar con el chocolate derretido y nueces picadas.
