Cake de Manzana y Canela
Cakes, Recetas

Cake de Manzana y Canela

Cake de Manzana y Canela

Cake de Manzana y Canela

Cake de Manzana y Canela para sorpresa de mí misma. Les cuento uno de mis secretos, odio las frutas, no me gustan para nada y casi nunca las como, a excepción de unas pocas. Es algo que mi papi jamás entenderá y como no pierde la fe en mí, todos los días de mi vida me ofrece una manzana. La respuesta siempre es negativa. Aunque si me gustan ciertas frutas en jugos nunca las comería pero trato de ir incorporando ciertos sabores en mis postres.

Esta cuarentena para mí ha sido salir de mi zona de confort, estar imposibilitada de salir y trabajar, de cocinar con todos los ingredientes que usualmente necesito, de hacer ejercicio en casa que nunca me ha gustado porque necesito que me guíen y corrijan y de comer cosas que aunque no me gusten es lo que tenemos disponible y hay que comer, como en el caso de las manzanas.

Cake de Manzana y Canela

Cake de Manzana y Canela

Hoy me desperté decidida a usar manzanas en algún postre y el resultado fue increíble. Hice un cake con canela y pedacitos de manzana cubiertos con azúcar moreno y con ingredientes que espero todos tengan en casa o sean muy fáciles de conseguir. Este cake nos encantó a todos, tanto que ya mismo se acaba.

Espero que todos podamos sacar lecciones importantes de estos días de encierro. Yo seguro he aprendido a apreciar y agradecer más absolutamente todo. He aprendido a ser creativa y recursiva con lo que tengo a la mano para cocinar. Me he dado cuenta que las cosas materiales realmente no nos sirven de nada, toda mi ropa y zapatos están ahí guardados sin poder usar, no me sirven de nada. He aprendido a tomar todo un día a la vez, porque realmente el mañana es incierto para todos.

He estado en contacto con lo más sencillo y lo que más me reconforta: leer, cocinar, meditar, hacer ejercicio, hablar con mis amigos y estar con mi familia.

Ojalá puedan hacer esta receta en casa y disfrutar este cake delicioso en familia. Compartan la receta y no olviden subir sus fotos a Historias de Instagram. Gracias por visitar este blog.

Un abrazo,

MJ

Cake de Manzana y Canela

Cake de Manzana y Canela

Cake de Manzana y Canela

Ingredientes:

  • 2/3 taza de azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de aceite
  • 1/2 taza de yogurt natural o leche
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de azúcar moreno
  • 1 manzana pelada y cortada en cuadritos
  • 1 cucharada de canela en polvo

Preparación:

  1. Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar  un molde alargado para cake.
  2. Primero debes combinar la harina, polvo de hornear y sal en un recipiente.
  3. Luego en otro recipiente poner el azúcar blanco con los huevos, aceite, esencia de vainilla y yogurt.
  4. Después agregar la mezcla previa de harina y combinar.
  5. En otro recipiente combinar la manzana en cuadritos con el azúcar moreno y canela.
  6. Ahora debes verter la mitad de esta mezcla en el molde y cubrir con la mitad de las manzanas.
  7. Debes cubrir con el resto de la masa y finalmente poner lo que queda de las manzanas con azúcar y canela. Esta sería la capa final.
  8. Finalmente debes hornear el cake por una hora.
  9. Por último, debes retirar el cake del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar.
  10. También puedes ponerle un glaseado sencillo de azúcar impalpable y leche para decorar.