Waffles, la receta perfecta. Para mí, lo más importante de la comida es el recuerdo que trae a mi memoria ese plato, el momento con quién lo compartí, el lugar donde lo probé por primera vez, de donde saqué esa receta o junto a quién la preparé. Mi memoria gustativa recuerda todo y debe ser por eso que estoy tan obsesionada con la comida.
Desde chiquita me encantan los desayunos. Recuerdo ir siempre a La Canoa en el Hotel Continental con mi papi o mi abuelita a comer waffles o cuando vivía en el centro, ir al Gourmet Deli del Oro Verde caminando a comprar pan. El desayuno es la comida de la felicidad, el momento en el que están permitidas todas las combinaciones de sabores posibles, donde lo salado y lo dulce va de la mano sin problema.
Mi plato favorito para el desayuno: Waffles. Pero qué complicado es prepararlos y encontrar una receta que sea fácil y deliciosa al mismo tiempo.
Mis favoritos son los Swedish Waffles, finitos y crocantes, en forma de flor o corazón, bañados en miel de maple y acompañados de tocino crocante, bananas y frutillas.
En Guayaquil, aún no pruebo waffles que realmente me encanten, y cuando pasa eso con algún plato, prefiero hacerlo yo misma en mi casa como realmente me gusta.
Hace algunos años me compré una wafflera y desde entonces he experimentado diferentes recetas, hasta que por fin logré preparar los waffles perfectos: deliciosos, ligeros y crocantes.
Lo mejor de esta receta es que ustedes pueden ponerle los toppings que deseen, les doy algunas opciones: tocino, bananas, frutillas, nutella, mantequilla de maní, mantequilla de almendras, chocolate chips, crema batida, lemon curd, mermelada, dulce de leche, etc.
Les comparto la receta a continuación. Hoy recuerdo las palabras de mi personaje favorito de la televisión, Leslie Knope de Parks And Recreation: “We need to remember what’s important in life: friends, waffles, work. Or waffles, friends, work. Doesn’t matter, but work is third.”
Gracias por leer este blog y preparar todas estas recetas conmigo.
Un abrazo,
MJ
Waffles
Ingredientes:
- 2 huevos (separadas las yemas de las claras)
- 1 3/4 tazas de leche
- 2 tazas de Harina de Trigo Toscana
- 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla derretida
Preparación:
- Primero debes poner las yemas en un recipiente grande.
- Luego debes agregar la leche y mezclar bien con un batidora de alambre.
- En otro recipiente, mezclar todos los ingredientes secos y reservar.
- Después debes agregar la mezcla de ingredientes secos a la mezcla anterior y combinar sin mezclar demasiado.
- Finalmente, agregar la mantequilla derretida.
- Mientras tanto, en otro recipiente batir las claras a punto de nieve.
- Luego debes revolver de forma envolvente las claras con la mezcla anterior.
- Por último debes encender la wafflera y hacer los waffles vertiendo aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla. Sabrás que están listos cuando deje de emitir vapor y se vean crocantes. Esto puede tomar más de 5 minutos.
- Servir inmediatamente con los toppings que prefieras.
