Todo lo que necesitas saber sobre la flor de sal te lo cuento hoy en este post de Hornear en Casa 101. Desde hace algunos meses hemos estado usando en mi cocina y en ciertas recetas Aura Flor de Sal y hoy te quiero contar cuáles son las diferencias con la sal común de mesa y por qué la estamos eligiendo para los postres en Biscotti.
La flor de sal, originaria de la costa de Francia, es una sal gourmet que se clasifica dentro de la categoría de sales para
terminar/finalizar. Es esa fina capa que se forma en las piscinas de sal marina, y a diferencia de los otros tipos de sal marina, esta es recolectada a mano, se deja secar al sol y se envasa; no pasa por ningún procesamiento adicional.
Gracias a sus técnicas de recolección, la flor de sal conserva este sabor marino peculiar que realza el sabor de la comida y le agrega un toque especial a tus platos. En nuestros postres con chocolate, realza al 100% su sabor y crea un contraste increíble con lo dulce y amargo.
Características de la Flor de Sal Aura Sal:
- Se le da el nombre de flor de sal por su delicadeza y porque sus granos tienen forma de flor.
- Es una sal 100% artesanal sin ningún procesamiento ni refinación.
- Su cosecha depende 100% de las condiciones ambientales (sol, viento y calor), la lluvia hace que se pierda la cosecha.
- Se cosecha en cantidades muy pequeñas.
Datos curiosos sobre la sal:
- Es el condimento más utilizado en todo el mundo.
- Tiene más de 14.000 usos.
- Se utilizan más de 250 millones de toneladas al año en todo el mundo.
- Es un conservante natural de alimentos.
- Es clave para el correcto funcionamiento de nuestro organismo y cerebro. Necesitamos sal para vivir.
Espero hayas aprendido mucho sobre este ingrediente indispensable en todas nuestras cocinas. Te invito a probar nuestros Negrito de Sal Marina y las nuevas Cookie-Nas donde usamos Aura Flor de Sal para lograr el balance perfecto de sabores y textura.
Encuentras Aura Sal en todos los Supermaxi y Megamaxi del país.
Gracias por visitar este blog y aprender conmigo.
Un abrazo,
MJ
