Tips si horneas en altura. Te comparto hoy todo lo que debes saber si preparas postres en casa y vives en la sierra.
Yo estoy en Guayaquil, a nivel del mar, por lo que no tengo que tomar muchas precauciones sobre temperaturas y tiempos de hornear, más bien solo debo ser precavida con la temperatura de los ingredientes antes de usarlos.
Aunque no soy experta en el tema, aquí van algunas indicaciones que debes tener en cuenta si estás horneando sobre los 1000 metros de altura.
Tips si horneas en altura:
- Reduce la cantidad de bicarbonato o polvo de hornear a la mitad.
- Reduce la cantidad de azúcar una cucharada por taza.
- Aumenta la cantidad de harina una cucharada por taza.
- Aumenta la temperatura del horno de 15 a 25 grados.
- Reduce el tiempo de horneo debido a la temperatura más elevada.
En esta categoría del blog: Hornear En Casa 101, encontrarás mucha información valiosa e importante que te ayudará a mejorar tus habilidades en la cocina.
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Gracias por leer este blog,
Un abrazo
MJ
