Las Galletas Más Famosas de Instagram

Por María José Noboa,
Shortbread Cookies

Shortbread Cookies

Alison Roman sacó su libro de cocina el año pasado y la única receta de galletas es esta que les comparto a continuación. Se convirtieron en las galletas más famosas de Internet y la única razón es porque son extremadamente deliciosas, fáciles de hacer y sobretodo, son demasiado instagrameables. No estoy segura si eso es una palabra correcta pero ustedes entienden lo que quiero decir.

Aparte de ricas son fotogénicas. Literalmente todas las cuentas de comida en Instagram postearon la foto de estas galletas y cada vez que las veía me daban más ganas de hacerlas y comerlas. No me quedé atrás y hace unas semanas las preparé para el cumpleaños de una amiga y entendí todo el misterio.

Son chocochips pero tipo shortbread, es decir, mucha mantequilla con azúcar y harina. La mejor parte es que tienen millón chocolate, en este caso yo elegí uno de 65%. Una de las particularidades de esta receta es que usa mantequilla con sal, cuando normalmente las recetas de postres te piden usar mantequilla sin sal. Realmente es parte del secreto y resultado final.

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