Torta Gluten-Free de Almendras y Ricotta

Por María José Noboa,
Torta Gluten-Free de Almendras y Ricotta

Torta Gluten-Free de Almendras y Ricotta

Nada como las almendras, ¿sí o no? Debe ser mi fruto seco favorito y aunque es un poco caro, me encanta incluirlo en mis recetas. Para esta ocasión les comparto la receta de una torta que preparé en mi casa esta semana y que quedó deliciosa. La textura que da la harina de almendras y el queso ricotta es increíble. Le agregué ralladura de limón y esencia de almendras y el resultado fue perfecto.

La torta está inspirada en la clásica receta de Donna Hay pero yo le hice mis cambios y en verdad resultó súper bien y por eso se las comparto. Esta receta es totalmente libre de gluten ya que usé harina de almendras La Pastora. Puede que la preparación sea un poco trabajosa, pero tienen el fin de semana para aprovechar el tiempo libre y meterse un rato a la cocina a experimentar.

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