Banana Muffins con Nutella

Por María José Noboa,
Banana Muffins

Banana Muffins

Una vez más tenía un par de bananas muy maduras y para ya variar un poco y no hacer siempre Banana Bread, decidí hacer estos muffins con nutella y chips de chocolate para mi sobrino.

La verdad pueden hacerlos con su chocolate favorito, agregarle nueces, arándanos, frambuesas o lo que se les ocurra. Yo no soy muy fan de la nutella pero de vez en cuando y en ciertas recetas si me gusta usarla y comerla.

Banana Muffins

Banana Muffins

Recuerden que para mejores resultados de sabor y textura, siempre hay que usar las bananas súper maduras, con muchas pintitas negras por fuera.

Esta receta es súper sencilla, con poquitos ingredientes y es rendidora. Pueden prepararlos y tenerlos como un snack o regalarle a sus amigos.

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Cake de Naranja y Yogurt Para Hacer Con Amigas

Por María José Noboa,
Cake de Naranja

Cake de Naranja

Les compartimos esta receta deliciosa del Cake de Naranja y Yogurt que hice en mi casa para mi familia y amigas hace unas semanas, aprovechando que tenía Galatea Greek Yogurt y queda perfecto en las recetas de cakes y muffins.

Como siempre les digo, me encantan las recetas que son sencillas y al mismo tiempo deliciosas, que nos sacan de apuro y de las cuales casi siempre tenemos todos los ingredientes en casa o son fáciles de conseguir. Esta receta queda perfecto para una tarde de té, o junto con un café, también queda como postre para un almuerzo familiar o lo pueden hacer incluso para un desayuno o brunch.

Estoy haciendo una colección de Loaf Cakes en mi cuenta personal @mjnoboa y esta es una de ellas pero con la variación de que le añadí cardamomo y quedó delicioso. Si ustedes consiguen esta especia increíble entonces les recomiendo agregarla a la receta de este cake y les aseguro les va  a encantar.

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Receta pendiente: Chocolate Lava Cake

Por María José Noboa,

 

Lava Cake

Lava Cake

 

(Este post lo escribí en San Valentín pero como estabamos actualizando el sitio web no pude publicarlo. Más vale tarde que nunca)

Después de la cantidad de Cheesecake Brownies con Frambuesas que entregamos por San Valentín, lo único que se me antojaba era algo delicioso pero esta vez para mí. Esta receta de Chocolate Lava Cake la he ido perfeccionando últimamente y me encanta porque sale la porción exacta para una persona, y la mayoría de veces estoy sola en la cocina así que me viene perfecto.

Esta vez les comparto la receta duplicada para que puedan hacer un mini cake para ustedes y otro para su pareja, amiga, amigo,  hermano,  hermana, papá, mamá, o quién deseen . Siempre vale recordar en estas fechas que el amor romántico no es el único, hay amor real por todos lados y lo recibimos a diario y a veces no somos capaces de reconocerlo. La segunda vez que hice esta receta, la compartí con mi hermana que acaba de dar a luz y me dio a mi sobrinito que es otra gran forma de amor.

 

Lava Cake

Lava Cake

Les recomiendo usar Chocolate Guangala para esta receta porque la verdad la he hecho antes con otros chocolates pero nunca nunca nunca ha quedado tan delicioso como esta vez.

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Nachos Para Compartir

Por María José Noboa,
Nachos

Nachos

Para este fin de semana les compartimos una receta diferente: Nachos. Los he venido haciendo con mis amigas últimamente porque son fáciles y rápidos de hacer, rinden hartísimo, son económicos y  deliciosos. Como ya he dicho antes en este blog, tengo algunos amigos vegetarianos/veganos y lo bueno de esta receta (como la mayoría que pueden encontrar aquí) es que es súper adaptable a sus gustos y preferencias. Ayer los preparé para mi familia y a todos les encantaron.

Si tienen invitados en casa este fin de semana, o se van a la playa y no saben qué cocinar, esta receta les viene perfecto.

Yo les doy la receta base con los ingredientes que me gustan pero ustedes pueden adaptarla a lo que prefieran y aquí les doy algunas ideas: pueden reemplazar la carne molida por pollo mechado, pueden agregarle tocino, diferentes tipos de quesos, más o menos picante, otros vegetales como cebolla o pimiento, pueden hacer un Pico de Gallo casero, pueden reemplazar la crema agria por queso crema y muchísimas opciones más. Vayan al súper e inspírense, invéntense nuevas combinaciones y escojan sus sabores favoritos para esta receta. No hay que ser muy cuidadoso al armar esta receta, agreguen en las cantidades que ustedes quieran.

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Negritos Con Frambuesas

Por María José Noboa,

 

Para este fin de semana les comparto una de mis recetas favoritas, porque tiene dos de mis ingredientes preferidos: chocolate amargo y frambuesas. Esta vez la preparación se les hará más fácil porque les incluyo un vídeo que grabamos gracias a los amigos de Amalgama Studio.

La receta es súper fácil de hacer, los ingredientes los consiguen en el supermercado y ni siquiera necesitan tener una batidora para su preparación.

Espero los puedan hacer en este fin de semana y disfrutarlos con la familia y los amigos, como yo siempre hago.

Les recuerdo que nuestro #BiscottiCookieMix está de regreso y ya lo pueden encontrar en Ecuagourmet, DocuUrdesa, Candyland y todos los días a cualquier hora en www.biscottigalletas.com con servicio a domicilio en toda la ciudad y envíos a todo el país. Estoy súper orgullosa de este producto que he creado con tanto esfuerzo y cariño para ustedes, para que preparen las galletas mas ricas en casa y disfruten del proceso tanto como yo lo hago todos los días.

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Tarta De Frutillas y Mascarpone

Por María José Noboa,
Tarta de Frutillas y Mascarpone

Tarta de Frutillas y Mascarpone

Les comparto esta receta demasiado fácil, sencilla y al mismo tiempo deliciosa para que preparen en este domingo. Es una Tarta de Frutillas con Mascarpone que combina lo salado con lo dulce, lo crocante y suave, logrando un postre sencillo pero al mismo tiempo deleitable.

Eso es lo que más me gusta de preparar este tipo de postres, la combinación de sabores y texturas junto con la sencillez de sus ingredientes. Esto nos recuerda, al menos a mí, que las mejores preparaciones casi siempre están hechas con los ingredientes más sencillos pero que al mismo tiempo son un lujo para el paladar.

La base es una galleta muy crocante, encima tiene queso mascarpone muy cremoso con un toque ligeramente dulce y luego las frutillas más hermosas y deliciosas que puedan conseguir. Lo mejor de todo es que pueden variar muchísimo esta receta, les propongo algunas ideas:

  • Agregar canela u otras especias a la base.
  • Reemplazar 1/2 taza de harina por 1/2 taza de harina de almendras.
  • Agregar  pistachos picados encima de las frutillas.
  • Si eres un poco más arriesgado con lo sabores podrías agregar unas gotitas de vinagre balsámico y hojitas de albahaca cortadas finamente.
  • Mezclar mitad frutillas y mitad frambuesas.
  • Si no consigues queso mascarpone, podrías mezclar ricotta con yogurt griego y reemplazar.

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Muffins de Banano, Mantequilla de Maní y Avena

Por María José Noboa,
Muffins de Banano, Mantequilla De Maní y Avena

Muffins de Banano, Mantequilla De Maní y Avena

Después de las galletas y las donuts, creo que los muffins son mi postre favorito. Me encanta prepararlos porque las combinaciones de sabores son infinitas, los puedes hacer dulces o salados, usar diferentes tipos de harinas, incluir frutas como bananas o frambuesas, rellenarlos con mermelada, glasearlos, usar chocolate en cualquiera de sus variedades y lo mejor de todo es que son súper fáciles de hacer, no necesitas batidora y en menos de 45 minutos están listos para disfrutar.

Una vez más en mi casa habían dos guineos muy maduros y como ya hice pan de banano la semana pasada, decidí hacer estos muffins y compartir la receta con ustedes. Estos muffins también tienen mantequilla de maní y avena. Son súper bajos en azúcar y si prefieren podrían reemplazarla por panela. He usado harina blanca porque era la única que tenía en casa pero también podrían usar harina integral o de avena. La mantequilla podría ser reemplazada con aceite de coco o aceite de oliva. Como ven las posibilidades son infinitas.

Muffins de Banano, Mantequilla De Maní y Avena

Muffins de Banano, Mantequilla De Maní y Avena

Les comparto esta receta para que la preparen el fin de semana, los pueden servir en el desayuno o disfrutarlos en la tarde como un snack.

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Torta De Ricotta y Frambuesas, Postre Para El Fin De Semana

Por María José Noboa,
Torta de Ricotta y Frambuesas

Torta de Ricotta y Frambuesas

Les comparto otra receta fácil y deliciosa para preparar en este fin de semana. Siempre me ha gustado usar queso ricotta tanto en recetas saladas como dulces, por su sabor neutral y textura. Por otro lado, las frambuesas son mi fruta favorita, por su color obviamente y por su sabor entre dulce y ácido. Hace tiempo había tenido ganas de preparar esta torta, por la combinación de ingredientes y porque me parecía que iba a ser una de esas tortas súper sencillas pero deliciosas, perfecta para el postre del domingo o una tarde de té con la familia o amigos. Lo mejor de la receta es que la puedes hacer a mano sin necesidad de batidora. El resultado fue increíble y la torta fue un éxito, tanto así que mi papá piensa que es el mejor postre que he hecho.

Les dejo la receta a continuación, esperando que se animen a prepararla y compartirla con sus seres queridos. Aunque la torta sin ningún acompañante para nosotros estuvo perfecta, creo que quedaría súper bien junto con crema chantilly o helado de vainilla.

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