Rollos de Canela con Naranja para preparar en casa. Este es uno de mis postres favoritos de toda la vida. Me recuerdan a mi abuela que le encantan. Bueno le encanta cualquier postre con canela, igual que a mí. Hacer rollos de canela es cansado pero esta es la misma receta que compartí al inicio de este blog y se caracteriza porque toma menos tiempo y salen menos porciones.
Como todas las recetas que me gusta hacer y compartir, puedes adaptarla de múltiples formas. Te doy ideas: haciendo un mix de especias con jengibre, nuez moscada, cardamomo, canela y clavo de olor, con pedacitos de tu chocolate favorito, con polvo de cacao, con blueberries o frambuesas, con ralladura de mandarina, con dátiles, con café instantáneo y todo lo que se te ocurra.
También puedes experimentar con diferentes tipos de frostings o glaseados. Para esta receta preferí un frosting sencillo de queso crema pero aquí también podrían agregar miel de maple o de abejas, café instánaneo, jugo de naranja, polvo de cacao, etc.
Espero puedan hacer esta receta en casa y sorprender a tus familiares con lo que han creado tus manos. Estos rollos de canela los pueden hacer de un día para el otro y disfrutarlos en el desayuno con un café. Puedes calentarlos unos segundos en el microondas u hornito antes de servir.
Deseo de todo corazón que pronto podamos volver a trabajar y ver a nuestros amigos que tanto extrañamos.
Gracias por visitar este blog, espero ver sus Historias de Instagram y ver las maravillas que han cocinado.
Un abrazo,
MJ
Rollos de Canela y Naranja
Ingredientes:
Para la masa:
- ½ taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- 1 ½ cucharadita de levadura activa seca
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- ¼ cucharadita de sal
- 1 yema de huevo
Para el relleno:
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- ½ taza de azúcar blanco
- 1 cucharadita de canela
- Ralladura de una naranja
- ½ taza de chocolate semi-amargo cortado en trocitos o chips de chocolate
Para el frosting:
- 1 taza de azúcar impalpable
- 4 cucharadas de queso crema a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de leche
Preparación:
- Primero, en una ollita combinar la leche, mantequilla y azúcar. Mover hasta que se haya derretido la mantequilla y disuelto el azúcar. Remover del fuego y reposar hasta que este tibio.
- Luego en un recipiente grande poner la mezcla de la leche y espolvorear la levadura, mover para incorporar. Dejar reposar la mezcla por unos 5 minutos hasta que se active la levadura y se vuelva espumosa.
- Después debes agregar la harina, sal y yema de huevo. Mezclar bien con una cuchara de palo hasta que esté todo bien incorporado. Puedes agregar más harina en caso de que la mezcla esté muy húmeda. Amasar a mano y formar una bola.
- Cubrir el recipiente con papel plástico y dejar reposar por 10 minutos.
- Extender la masa en una superficie enharinada, y darle forma de un rectángulo.
- Aparte debes mezclar en un recipiente pequeño el azúcar, canela y ralladura de naranja.
- Esparcir sobre la masa 4 cucharadas de mantequilla derretida (con la ayuda de una brochita) y luego espolvorear la mezcla de azúcar, canela y naranja.
- Por último agregar los trocitos o chips de chocolate.
- Enrollar la masa y cortar en 6 o 7 porciones.
- Engrasar un molde cuadrado pequeño con mantequilla derretida y ubicar los rollos de canela, cubrir con papel plástico y dejar reposar por 30 minutos.
- Mientras tanto puedes pre-calentar el horno a 350°F (180°C).
- Después sacar el papel plástico y hornear los rollos por 20 minutos.
- Remover del horno y dejar enfriar unos minutos.
- Mientras tanto, mezclar el azúcar impalpable con el queso crema y leche. Si está muy espeso puedes agregar más leche y si está muy aguado puedes agregar más azúcar impalpable.
- Poner esta mezcla encima de los rollos y servir.
