Polvorones de Nuez y Chocolate Caliente Mexicano
Galletas, Recetas

Polvorones de Nuez y Chocolate Caliente Mexicano

 

Polvorones de Nuez y Chocolate Caliente Mexicano para sobrellevar la lectura de Casas Vacías de Brenda Navarro que hicimos en Palabralab. Este libro creo que nos sensibilizó a todos quienes lo leímos y nos hizo poner en la desesperante situación de una madre cuyo hijo desaparece. Nunca había leído nada parecido, las historias de los desaparecidos siempre me han conmovido pero nunca lo había experimentado tan de cerca como en este libro.

Luego de leerlo y pensar qué podría hacer para esta sesión, llegué a la conclusión que lo que necesitaba era algo reconfortante para el corazón y para eso nada mejor que galletas y chocolate caliente.

La autora es mexicana y parte de la historia se desarrolla en México así que opté por hacer estos Polvorones de Nueces y el clásico Chocolate Caliente Mexicano, a mí manera. Estas galletas muy similares a las galletas de boda que están en el Recetario de La Vuelta al Mundo en 7 Galletas, son facilitas de preparar. Ni siquiera van a necesitar batidora y los ingredientes son: mantequilla, azúcar impalpable, harina y nueces.

Para el Chocolate Caliente van a necesitar un buen chocolate amargo, en este caso usé Chocolate San José al 70% y quedó delicioso. Si no les gusta lo picante pueden obviar el uso de la pimienta cayena, igual les va a quedar muy rico.

Polvorones de Nuez y Chocolate Caliente Mexicano

Polvorones de Nuez y Chocolate Caliente Mexicano

 

Los invito a seguir la cuenta de Instagram de  Chocolate San José donde estaremos compartiendo de ahora en adelante muchas recetas con el mejor chocolate ecuatoriano.

Gracias por seguirnos, apoyarnos y preparar estas recetas en casa. No olviden compartir sus fotos y mencionarnos.

Un abrazo,

MJ

 

Polvorones de Nuez y Chocolate Caliente Mexicano

Polvorones de Nuez y Chocolate Caliente Mexicano

Polvorones de Nuez

Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente (226 gr)
  • 1/2 taza de azúcar impalpable
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de nueces cortadas finamente o procesadas
  • Azúcar impalpable adicional

Preparación:

  • Pre-calentar el horno a 350ºF (180ºC)  y cubrir una lata para hornear con papel pergamino o engrasarla.
  • En un recipiente mezclar con una espátula la mantequilla suavizada con el azúcar impalpable
  • Luego agregar la esencia de vainilla y continuar mezclando
  • Después agregar la harina, canela, sal y las nueces y combinar.
  • Dejar reposar la masa en la refrigeradora por media hora.
  • Formar bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong y ubicar en la lata de manera separada. Salen alrededor de 20 galletas.
  • Hornear por 20 minutos.
  • Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Pasar cada bolita por azúcar impalpable y servir.

Chocolate Caliente Mexicano

Ingredientes:

  • 1 taza de leche entera
  • 1/2 taza de Chocolate San José 70%
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharada de polvo de cacao sin azúcar
  • 1/4 cucharadita de pimienta cayena
  • Una pizca de sal

Preparación:

  • En una ollita a fuego medio derretir el chocolate con un chorrito de leche.
  • Cuando se haya derretido debes agregar el resto de la leche, la canela en polvo, sal, pimienta cayena y polvo de cacao.
  • Mezclar bien y retirar del fuego antes del hervor.
  • Puedes cernirlo en caso de que queden impurezas.
  • Servir caliente.