Pan de Banano Libre de Gluten

Pan de Banano Gluten Free

Pan de Banano Gluten Free

Amo el Pan de Banano. Esta debe ser la cuarta o quinta receta de pan de banano que comparto en el blog (mi favorita está aquí). Casi siempre tengo guineos que están muy maduros en casa y esta es la mejor opción para usarlos.

Para esta vez les comparto una receta totalmente libre de gluten, de azúcar refinado y de mantequilla o aceite. Obvio la textura y sabor no va a ser igual al de un pan de banano común con todos los ingredientes clásicos, pero les aseguro sabe muy bien y no le pide favor a los otros. Yo como no puedo dejar el chocolate le agregué unos pedacitos de Chocolate Guangala 65% a la mezcla y quedó delicioso.

Espero pueda hacer esta receta en casa y disfrutar con sus familiares o amigos que no pueden consumir gluten en sus dietas.

Pan de Banano Sin Gluten

Pan de Banano Sin Gluten

Si tienen alguna duda sobre la preparación me escriben para guiarlos.

Muchas gracias por leer este blog y preparar las recetas siempre.

Un abrazo,

MJ

Pan de Banano Sin Gluten

Pan de Banano Sin Gluten

Pan de Banano Sin Gluten

Ingredientes:

  • 3 guineos muy maduros hechos puré
  • 3 huevos
  • 1/2 taza de miel de abejas o miel de maple
  • 1/4 taza de yogurt natural o yogurt griego
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 1/2 tazas de Harina de Almendras La Pastora
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 taza de Chocolate Guangala 65%

Preparación:

  •  Pre-calentar el horno a 350°F (180°C) y engrasar un molde rectangular y alto para pan. Puedes cubrirlo con papel pergamino para desmoldarlo de la manera más fácil (lo encuentras en el super como Cooking and Baking Paper).
  • En un recipiente hacer puré de las bananas súper maduras y agregar los 3 huevos, miel, yogurt y vainilla. Combinar hasta que todo esté bien mezclado.
  • En otro recipiente mezclar la harina de almendras, polvo de hornear, canela y sal. Agregar a la mezcla anterior y combinar.
  • Finalmente agregar los pedacitos de chocolate y combinar.
  • Verter esta mezcla en el molde, poner más pedacitos de chocolate encima y hornear por una hora.
  • Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar.
  • Cortar en rodajas cuando el pan esté completamente frío.

 

 

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Por María José Noboa,