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Muffins de Queso Crema con Chocolate y Frambuesas

Muffins de Queso Crema con Chocolate y Frambuesas para hornear en casa y compartir en familia. Esta receta es deliciosa y facilita de preparar. Los muffins usualmente los preparo con yogurt griego pero cambié la receta y los hice con queso crema y quedaron deliciosos.
Me encanta hacer muffins porque es un postre ideal para compartir o regalar. También se puede reemplazar los ingredientes de manera sencilla por ejemplo: si no te gusta el chocolate oscuro puedes cambiarlo por chocolate blanco y si no tienes frambuesas puedes usar blueberries o moras. Se me ocurre también que puedes agregarle ralladura de naranja o mandarina y van a quedar deliciosos.
Si tienen ganas de hornear algo rico y regalarle a alguien especial esta será la mejor opción. Los podrán disfrutar calentitos en el desayuno, como postre después del almuerzo o a media tarde como snack con un café.
 

Muffins Queso Crema y Frambuesas
Muffins Queso Crema y Frambuesas

Espero puedan hacer esta receta deliciosa en casa.  Gracias como todas las veces por visitar este blog y preparar estas recetas pensadas y escritas con tanto cariño para ustedes. Compartir mis recetas con ustedes es una de las cosas que más me apasiona y que más disfruto. Si las hacen en casa, no olviden subir sus fotos a Instagram y mencionarnos a nosotros y a Toni Lácteos.
Un abrazo,
MJ
Muffins Queso Crema y Frambuesas
Muffins Queso Crema y Frambuesas

Muffins de Queso Crema, Frambuesas y Chocolate

Ingredientes:

  • 3/4 tazas de azúcar blanco
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de Queso Crema Toni a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de Leche Entera Toni
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de mantequilla derretida (113 gr)
  • 1 taza de frambuesas
  • 3/4 taza de chocolate semi amargo en trocitos

Preparación:

  • Pre-calentar el horno a 350°F (180°C) y engrasar una lata de muffins o poner pirotines de papel.
  • Primero debes combinar en un recipiente grande el azúcar con la harina, sal y polvo de hornear. Reservar.
  • Luego en otro recipiente mezclar los huevos, mantequilla derretida, leche, queso crema y vainilla.
  • Después debes agregar poco a poco los ingredientes secos a la mezcla anterior y combinar.
  • Por último, debes agregar las frambuesas y la mitad del chocolate.
  • Finalmente, verter esta mezcla sobre los moldes de muffin sin llenarlos completamente ya que en el horno crecerán.
  • Debes ponerle los pedacitos restantes de chocolate y si quieres más frambuesas encima.
  • Hornear por 30 minutos o hasta que estén completamente cocinados y dorados.
  • Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
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