Muffins Clásicos de Blueberries para compartir en familia o amigos. Me encantan los muffins, es como comerte un pedazo de cake pero con una corteza crocante y relleno delicioso. Como ya saben, soy fan de los blueberries y con esta receta van a tener un postre delicioso que puede servirse para el desayuno, después de almuerzo, snack de media mañana o media tarde.
Para esta receta es necesario que tengan los moldes de muffins. Los encuentran en todos lados, hay de 6 o 12 unidades y de diferentes tamaños. Al momento de verter la masa no los llenen en su totalidad sino hasta un poco más de la mitad. Pueden engrasar los moldes con aceite o usar pirotines de papel para desmoldarlos fácilmente. Si no tienen blueberries, pueden hacer esta receta con frambuesas o combinar ambos.
Espero puedan preparar esta receta que les prometo es demasiado rica.
Gracias por visitar este blog y cocinar conmigo 🙂
Un abrazo,
MJ
Muffins Clásicos de Blueberries
Ingredientes:
- 1/4 tazas de azúcar moreno
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 2 tazas de harina de trigo sin polvo de hornear
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 huevos
- 3/4 taza de Yogurt Natural Toni
- 1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 taza de blueberries congelados
Ingredientes para el crocante:
- 1/2 taza de harina de trigo sin polvo de hornear
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 taza de mantequilla derretida
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 375°F (190°C) y engrasar una lata de muffins o ponerle pirotines de papel.
- Primero debes combinar en un recipiente grande el azúcar blanco y moreno con la harina, sal, bicarbonato y polvo de hornear. Reservar.
- Luego en otro recipiente mezclar los huevos, mantequilla derretida, yogurt y esencia de vainilla.
- Poco a poco agrega la mezcla de ingredientes secos.
- Por último, debes agregar los blueberries.
- Finalmente, verter esta mezcla en los moldes de muffins sin llenarlos completamente ya que en el horno crecerán.
- Para hacer el crocante: combinar todos los ingredientes hasta formar una mezcla arenosa.
- Poner el crocante generosamente sobre cada muffin y hornear por 30 minutos o hasta que estén completamente cocinados y dorados.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
