Estas Chocochips Neiman Marcus deben ser de las más famosas del mundo porque hay toda una leyenda sobre cómo se divulgó su receta. Neiman Marcus es una tienda departamental con muchísimos locales en todo Estados Unidos, muchos de ellos también cuentan con cafetería.
Se supone que una mujer hace algunos años fue a la cafetería y le gustaron tanto las galletas chocochips que ahí vendían que le preguntó al mesero si podían darle la receta. Le dijeron que sí, que el costo era “dos cincuenta”, por lo que la señora asumió que eran $2,50 y aceptó. Cuando recibió la cuenta le habían cobrado $250 y se puso tan brava por esto que se encargó de divulgar la receta vía email para que nadie más tenga que pagar ese valor nunca más.
Esta historia se hizo muy popular y la marca desmintió los rumores y decidió publicar la receta en las cajitas donde venden las galletas. Sin embargo, ese correo electrónico con la receta de las galletas se hizo viral.
Hoy hay muchísimas versiones de esta receta, muchas son diferentes a la original publicada por Neiman Marcus. Algunas son con harina de trigo, otras con harina de avena, muchas combinan chocolate con leche y chocolate amargo, algunas llevan nueces o pecanas. La receta que les comparto a continuación la encontré en un blog que nunca había visitado antes pero me gustó porque combina harina de trigo y harina de avena.
Las galletas quedaron deliciosas. Decidí combinar dos tipos de chocolate: con leche y 80%.
Ustedes pueden hacerlas con el chocolate que tengan disponible o el que más les guste. Pueden buscar más recetas y ver cuál se ajusta a los ingredientes que tengan a la mano. Esta receta me encantó y seguro la vuelvo a hacer en casa.
Gracias por seguir visitando este blog, nunca en la vida hemos tenido tantas visitas. Nos alegra mucho saber que están preparando en casa todas estas recetas que les compartimos con tanto cariño.
Les recuerdo nuevamente la importancia de cocinar con lo que tengamos a la mano en casa, sin desperdiciar y evitando salir a comprar más ingredientes. Usemos nuestra creatividad al máximo y seamos recursivos, estoy segura que será una gran lección para el futuro.
Un abrazo y mis mejores pensamientos.
MJ
Chocochips Neiman Marcus
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente (226 gr)
- 1 taza de azúcar blanco
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina
- 2 1/2 tazas de harina de avena (pueden licuar o procesar las hojuelas de avena enteras hasta obtener textura de harina)
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 taza de chocolate semi-amargo cortado en trocitos
- 1/2 taza de chocolate con leche cortado en trocitos
- Opcional: nueces o pecadas cortadas en trocitos
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 180ºC (350ºF) y cubrir una lata para hornear con papel pergamino.
- Con la ayuda de una batidora combinar la mantequilla con el azúcar blanco y moreno hasta que esté cremoso.
- Luego agregar los huevos y la esencia de vainilla.
- En otro recipiente combinar con batidor de alambre la harina, harina de avena, sal y polvo de hornear.
- Bajar la velocidad de la batidora y agregar la mezcla anterior lentamente.
- Finalmente agregar el chocolate y terminar de combinar.
- Si ves que la masa no está muy firme, refrigérala por media hora antes de hacer el siguiente paso.
- Formar bolitas con la masa y ubicarlas en la lata para hornear de manera separada para que no se peguen durante la cocción.
- Por último hornear por 15 minutos hasta que estén doradas. No tienen que estar completamente cocinadas, se terminaran de hacer afuera ya que la lata seguirá caliente.
- Retirar de horno y dejar enfriar.
