Recetas

Galletas Navideñas de Almendras y Especias

Galletas Navideñas

Galletas Navideñas

Para mí la época de Navidad significa hacer todas las recetas nuevas de galletas que pueda. Hay tantos sabores y olores que me hacen recordar la infancia y estos días de amor y familia y me encanta poder experimentar en la cocina y preparar delicias para mi familia y amigos. Para mí, Navidad es canela, jengibre, nuez moscada, clavo de olor, cardamomo, frutos secos, marshmallows, menta, chocolate, rompope, cerezas y demás frutos rojos.

En diciembre usualmente no tengo mucho tiempo para ponerme a crear nuevas recetas y hacer experimentos en la cocina por la cantidad de trabajo que gracias a Dios siempre tengo. Así que aprovecho unas semanas antes para meterme en mi cocina y hacer galletas, cakes, negritos o granola para mi familia.

Les comparto en esta ocasión una receta que me encantó y no es muy complicada de hacer. Tiene los ingredientes que más me hacen recordar la Navidad: almendras y especias. Pueden preparar esta receta para sus reuniones navideñas con familia o amigos, llevarlas para sus compañeros de oficina o para que los niños lleven al colegio.

También aprovecho para recordarles que nuestras ediciones especiales de Navidad ya están en el sitio web y que por este año son limitadas, así que les recomendamos hacer sus pedidos con anticipación en www.biscottigalletas.com/tienda

Espero puedan hacer esta receta en casa, si es así no olviden subir sus fotos y mencionarnos.

Que disfruten en familia, un abrazo.

MJ

Galletas Navideñas de Almendras y Especias

24 galletas

Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 1/4 tazas de azúcar blanco
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de almendras
  • 2 1/2 tazas de harina
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de pimienta dulce
  • Almendras para decorar
  • 1 huevo batido

Preparación:

  • Pre-calentar el horno a 180ºC (350ºF) y cubrir una lata para hornear con papel pergamino.
  • Con la ayuda de una batidora combinar la mantequilla suavizada con el azúcar hasta que esté cremoso.
  • Agregar el huevo y la esencia de almendras.
  • En otro recipiente combinar con batidor de alambre la harina, harina de almendras, especias, sal y polvo de hornear.
  • Bajar la velocidad de la batidora y agregar la mezcla anterior lentamente.
  • Formar bolitas con la masa y ubicarlas en la lata para hornear de manera separada para que no se peguen durante la cocción.
  • Poner una almendra entera encima de cada bolita y luego con la ayuda de una brocha cubrir las bolitas con huevo batido.
  • Hornear por 15 minutos hasta que estén doradas.
  • Retirar de horno y dejar enfriar.
  • Decorar con azúcar impalpable y servir.