Galleta de Mantequilla de maní y Chocolate para hornear en casa. Esta debe ser una de mis combinaciones favoritas junto con menta y chocolate, naranja y chocolate, frutos rojos y chocolate.
No hay nada mejor que esas recetas de galletas súper fáciles donde ni siquiera tienes que usar batidora, no usas muchos utensilios y de paso quedan deliciosas.
He preparado esta receta muchísimas veces y les propongo dos versiones, una normal y una vegana, que viene súper bien para todos los que no pueden consumir huevos ni leche. En la lista de ingredientes les pongo en paréntesis con qué pueden reemplazar si desean hacer la receta completamente vegana, les aseguro que va a quedar tan rica como la receta normal.
Siempre recomiendo usar mantequilla de maní natural. En el supermercado encuentran algunas marcas. Fíjense en los ingredientes, es increíble la cantidad de ingredientes innecesarios que pueden tener las mantequillas de maní importadas.
Espero puedan preparar esta receta en casa y disfrutar estas galletas en familia. Si tienen algún amigo o familiar súper fan de la mantequilla de maní, les prometo que lo van a sorprender con estas delicias.
Les recuerdo que pueden descargar nuestros recetarios digitales y ahora agregamos uno nuevo de Postres Veganos, totalmente libres de ingredientes derivados de animales.
Un abrazo y gracias por visitar y leer este blog.
MJ
Galletas de Mantequilla de Maní y Chocolate
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla (#vegan: aceite de coco)
- 1/4 taza de leche (#vegan: leche de almendras)
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1 taza de mantequilla de maní
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de harina
- 1/2 taza de Chocolate San José 70%
Preparación:
- Primero, en una olla pequeña a fuego medio, combinar la mantequilla junto con la leche (versión vegana: aceite de coco y leche de almendras) sin necesidad de que llegue a hervor.
- Después, retirar del fuego y verter en un recipiente mediano. Agregar el azúcar moreno y mantequilla de maní y combinar con batidor de mano hasta que se forme una mezcla homogénea.
- Luego agregar la harina, sal y polvo de hornear y mezclar con la ayuda de una cuchara de palo o espátula.
- Debes refrigerar la masa por mínimo media hora en el mismo recipiente.
- Pre-calentar el horno a 350˚F (180˚C).
- Mientras tanto, engrasar una lata para hornear o cubrirla con papel pergamino.
- Finalmente, retirar de la refrigeradora y formar bolitas del tamaño de una pelota de ping pong y ubicar en la lata para hornear. Aplastarlas con la ayuda de un tenedor.
- Por último hornear por 15 minutos y al retirar del horno poner un pedacito de Chocolate San José 70% sobre cada galleta. Puedes también ponerle sal marina encima a cada galletita.
