Galletas de Chocolate Rellenas de Mermelada
Galletas, Recetas

Galletas de Chocolate Rellenas de Mermelada

Galletas de Chocolate Rellenas de Mermelada

Galletas de Chocolate Rellenas de Mermelada

Galletas de chocolate rellenas de mermelada o de lo que tú quieras. Las galletas tipo thumbprints son mis favoritas porque puedes variar tanto la masa como el relleno con tus ingredientes favoritos. Si has probado mis galletas de amapola y mora, sabes lo adictivas que son. De esas galletas no hay vuelta atrás.

Para algunas ediciones especiales he experimentado con diferentes recetas y la verdad todas quedan deli. Esta vez les comparto la receta de estas galletas de chocolate rellenas de mermelada de frambuesa. Ustedes podrían rellenarlas con lo que tengan disponible en casa, aquí les paso algunas opciones: mermelada de su fruta favorita, nutella, mantequilla de maní, manjar, chocolate blanco o negro derretido, caramelo, mantequilla de almendras o realmente lo que se les ocurra.

Estas galletas se llaman thumbprints porque les haces el huequito en el medio con tu dedo pulgar. Esto lo debes hacer antes de meter las galletas al horno, pero muchas veces cuando se están horneando se elevan y se pierde la forma, entonces cuando las saques puedes volver a hacer el huequito con una cuchara medidora pequeña.

Galletas de Chocolate Rellenas de Mermelada

Galletas de Chocolate Rellenas de Mermelada

Espero puedan hornear estas galletas en casa, me parece que es un plan perfecto para hacer con los niños.

Mil gracias una vez más por visitar este blog y preparar las recetas que comparto con tanto cariño para ustedes. No olviden subir sus Historias de Instagram para que se pueden ganar un gift card y pidan sus postres favoritos de Biscotti.

Recuerden que tenemos dos recetarios digitales disponibles para descargar en nuestra tienda online. Los publicamos como una opción más de mantener nuestro negocio mientras no podemos hornear para ustedes. Si nos puedes ayudar con esta compra, estaremos siempre agradecidos.

Les mando un abrazo,

MJ

Galletas de Chocolate Rellenas de Mermelada

Galletas de Chocolate Rellenas de Mermelada

Galletas de Chocolate Rellenas de Mermelada

Ingredientes:

  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente (226 gr)
  • 3/4 taza de azúcar blanco
  • 1/3 taza de polvo de cacao sin azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina
  • Mermelada del sabor que prefieras

Preparación:

  • Pre-calentar el horno a 350ºF (180ºC) y engrasar una lata para hornear o cubrirla con papel pergamino.
  • Con la ayuda de una batidora mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso.
  • Luego agregar la esencia de vainilla y continuar batiendo.
  • En otro recipiente combinar con un batidora de mano la harina, polvo de cacao y sal. Si ves que el polvo de cacao tiene grumos, debes cernirlo antes de mezclar.
  • Después debes agregar esta mezcla a la mezcla anterior y batir a velocidad baja hasta que todo esté bien combinado.
  • Finalmente debes formar bolitas pequeñas con la masa y ubicar en la lata para hornear. Con la ayuda de tu dedo pulgar, haz un huequito en cada galleta.
  • Hornear por 15 minutos. Puedes volver a hacer el huequito con la ayuda de una pequeña cuchara medidora.
  • Retirar del horno y rellenar cada galleta con mermelada. Puedes espolvorear azúcar impalpable o polvo de cacao para decorar.