Galette de Manzana y Canela
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Galette de Manzana y Canela

Galette de Manzana y Canela para hornear en casa y disfrutar en familia. Aunque soy la menos fan de la manzana, en esta cuarentena me propuse hacer postres con esta fruta que en mi casa aman. Mi papi es fanático de la manzana en todas sus presentaciones, para él es un deleite comerse una manzana todos los días. Siempre me ha dicho que debo hacer postres con manzana pero me rehusaba, hasta que llegó la cuarentena y aproveché tanto tiempo libre para experimentar nuevas recetas.

La receta anterios que compartí aquí en el blog fue un éxito y sé que muchísimas personas la siguen preparando en casa. Si no la has hecho, aquí les dejo la receta de este Cake de Manzana y Canela delicioso que todos van a amar: https://biscottigalletas.com/cake-de-manzana-y-canela/

Esta receta que les comparto hoy es deliciosa y sencilla de preparar. La base la pueden usar para muchas preparaciones más tanto dulces como saladas. En los próximos días les compartiré del galette de tomate y ricotta que preparé en casa hace unos días y quedó delicioso.

Galette de Manzana y Canela

Galette de Manzana y Canela

Recuerden que en estos días (bueno y siempre) lo más importante es ser creativos y recursivos con los ingredientes y utensilios que tengamos disponibles en casa.

Espero puedan hacer esta receta y disfrutar de este postre delicioso acompañado de helado de vainilla También espero que ustedes y sus familias estén sanos en casa.

No olviden subir sus Historias de Instagram con las recetas que preparen de este blog. Les recuerdo una vez más que pueden descargar nuestros recetarios digitales y el Manual Para Hornear en Casa donde hemos compartido todos nuestros tips y mejores secretos para los homebakers.

Un abrazo,

MJ

 

Galette de Manzana y Canela

Galette de Manzana y Canela

Galette de Manzana y Canela

Ingredientes para la base:

  • 1 1/4 tazas de harina
  • 1/4 taza de agua fría
  • 1/2 taza de mantequilla fría y cortada en cubitos
  • 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno:

  • 2 manzanas tipo Gala peladas y cortadas finamente en rodajas
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Jugo de 1 limón
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 yema batida para pintar los bordes
  • 1 cucharada de azúcar blanco

Preparación:

  • Pre-calentar el horno a 180ºC (350ºF) y cubrir una lata para hornear con papel pergamino o engrasarla con aceite y espolvorear harina.
  • Primero debes hacer la base del galette. Preferiblemente con un procesador de alimentos pero si no tienes lo puedes hacer a mano. Debes poner en el procesador la harina, sal y mantequilla y combinar. Luego debes agregar gradualmente el agua hasta que se forme una bola.
  • Envolver la masa con papel film y refrigerar por 30 minutos.
  • Mientras tanto puedes poner en un recipiente las manzanas junto con el azúcar moreno, canela y jugo de limón.
  • Pasados los 30 minutos debes extender la masa sobre una mesón enharinado. Estirarla hasta formar un cuadrado o redondo, como prefieras. Debe quedar de medio centímetro de espesor.
  • Con la ayuda de una brocha esparcir la mantequilla derretida sobre toda la base y luego ubicar las manzanas de forma ordenada en el centro, dejando libres los bordes de la base.
  • Finalmente debes doblar los bordes de la masa hacía dentro y con una brochita pintar con la yema de huevo.
  • Espolvorear con azúcar blanco encima de los bordes.
  • Por último hornear por 30 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
  • Dejar enfriar unos minutos y servir con helado.