Carrito

Cornbread con Mantequilla y Miel

Cornbread con Mantequilla y Miel para hornear en casa y disfrutar en sus desayunos. Me encanta la combinación de dulce y salado que se da en esta receta y que para finalizar lo pueden completar sirviendo calientito con mantequilla y miel.
Este tipo de pan es base de harina maiz y su preparación es rápida y no necesita fermentación. Originalmente se debe hacer en una sartén de hierro engrasada con mantequilla pero no tenía ninguna lo suficientemente grande entonces lo hice en un molde redondo de torta de 20cm.
Es originario del sur de Estados Unidos y aunque muchas recetas solo llevan harina de maíz, la que les comparto a continuación también lleva choclo dulce lo que le da una mejor textura y sabor.

Cornbread
Cornbread

Espero puedan preparar esta receta en casa y compartir  con su familia y amigos como lo hice yo. Lo pueden servir recién salido del horno con mucha mantequilla, miel o mermelada de mora o blueberries.
Me cuentan si tienen alguna duda sobre la preparación o a la hora de elegir los ingredientes aunque todos son sencillos y fáciles de conseguir.
Un abrazo y muchas gracias por visitar este blog y preparar las recetas. Si quieren seguir aprendiendo conmigo no olviden inscribirse en mis talleres online aquí: https://www.biscottiworkshops.com/
MJ
 
Cornbread
Cornbread

Cornbread con Mantequilla y Miel

Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 taza de choclo dulce (puedes usar el de lata)
  • 5 cucharadas de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de Yogurt Natural Toni
  • 2 huevos grandes
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 1/4 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de harina de maíz
  • Mantequilla y miel para servir

Preparación:

  • Pre-calentar el horno a 350ºF (180ºC).
  • Primero poner la mantequilla en un molde redondo y meter al horno hasta que esté derretida.
  • Luego en un procesador o licuadora poner el choclo y el azúcar y mezclar hasta que esté bien combinado y procesado.
  • Luego sacar la mantequilla del horno ya derretida y sacar 3 cucharadas para agregarlas a la mezcla de choclo y continuar mezclando. Debes dejar el resto de mantequilla en el mismo molde para hornear.
  • Luego agregar uno a uno los huevos y el yogurt.
  • Aparte debes mezclar la harina de trigo, harina de maíz, sal y polvo de hornear.
  • Agregar poco a poco a la mezcla de choclo y batir un ratito más hasta que esté incorporado.
  • Verter esta masa en el molde de la mantequilla. Al poner la masa, la mantequilla derretida subirá.
  • Hornear por 30 minutos.
  • Retirar del horno y servir con mantequilla y miel.

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