Coffee Cake con Yogurt Griego
Cakes, Desayunos, Recetas

Coffee Cake con Yogurt Griego

Coffee Cake con Yogurt Griego para preparar en casa y acompañar perfectamente con una taza de café. Este tipo de cakes no lleva café en su preparación. Es originario de Reino Unido y nacen con la idea de servirlo junto a cualquier variedad de café.

Hay muchísimas variantes para este tipo de cake pero la mayoría consiste en una torta muy esponjosa hecha a base de yogurt con un crocante de canela en el medio y encima. Yo para hacerlo más fácil solo se lo puse encima del cake pero ustedes pueden elegir ponerle en el medio también. La receta la hice con Yogurt Griego Toni pero también podrían hacerlo con su yogurt natural.

Algunos llevan también un glaseado encima como decoración y yo muy fan como sabrán así que pueden mezclar 3/4 taza de azúcar impalpable con un poco de agua o leche hasta conseguir la textura que deseen, fluida o espesa, y luego decorarlo libremente.

 

Coffee Cake con Yogurt Griego

Coffee Cake con Yogurt Griego

Espero puedan hacer este cake delicioso en casa y compartirlo en el desayuno o a la media tarde con las personas que más quieren. Les comparto mi nuevo sitio web donde pronto estrenaremos mi primer taller online, debes dejar tu correo si deseas recibir más información: www.biscottiworkshops.com

Gracias por visitar este blog y cocinar conmigo.

Un abrazo,

MJ

 

Coffee Cake con Yogurt Griego

Coffee Cake con Yogurt Griego

Coffee Cake con Yogurt Griego

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de aceite
  • 3/4 taza de Yogurt Griego Toni
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal

Ingredientes para el crocante:

  • 3/4 taza de azúcar blanco
  • 1/3 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/3 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

  1. Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar  un molde redondo para cake.
  2. Primero debes combinar la harina, polvo de hornear y sal en un recipiente.
  3. Luego en otro recipiente poner el azúcar blanco con los huevos, aceite, esencia de vainilla y yogurt griego.
  4. Después agregar la mezcla previa de harina y combinar.
  5. Verter en el molde previamente engrasado.
  6. Mientras tanto en otro recipiente combinar con un tenedor todos los ingredientes del crocante hasta que quede una textura grumosa/arenosa.
  7. Luego debes cubrir el cake con el crocante.
  8. Finalmente debes hornear el cake por una hora.
  9. Por último, debes retirar el cake del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar.
  10. También puedes ponerle un glaseado sencillo de azúcar impalpable y leche para decorar.