Para este fin de semana les comparto la receta (demasiado fácil y deli como siempre) de estas Galletas Chocochips hechas con Harina Integral La Pastora y Chocolate Guangala 65%.
No es una receta light porque tiene mantequilla y azúcar pero la idea es usar un tipo de harina diferente y que quede bien. Si están buscando recetas libres de harina blanca, esta es una súper buena opción.
Mis recomendaciones al hacer galletas chocochips son las siguientes:
- Usar mantequilla y no margarina.
- Tratar de ser lo más precisos en cuanto a las cantidades de los ingredientes.
- No batir en exceso la masa, sobretodo en la parte final al agregar la harina y chocolate.
- Hacer la masa y congelar mínimo una hora antes de hornear las galletas.
- Pre-calentar el horno y dejar espacio entre cada galleta para que no se junten al hornear.
- Retirar del horno antes de que estén completamente cocinadas y dejar enfriar en la misma lata unos 10 minutos.
Espero puedan hacer esta receta en casa y disfrutar de galletas recién horneaditas con un vaso de leche o un cafecito.
Cualquier duda que tengan me pueden consultar.
Un abrazo,
MJ
Chocochips Integrales con Chocolate 65%
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 2/3 tazas de Harina Integral La Pastora
- 1 taza de Chocolate Guangala 65% en trocitos
Preparación:
- Con la ayuda de una batidora combinar la mantequilla y azúcar a velocidad media.
- Luego agregar el huevo y vainilla y continuar batiendo.
- Agregar la harina, sal y polvo de hornear. Batir a velocidad baja.
- Agregar los trocitos de chocolate.
- En un recipiente poner la masa y cubrir con papel plástico y congelar por mínimo una hora.
- Pre-calentar el horno a 350ºF (180ºC) y engrasar una lata para hornear o cubrirla con papel pergamino.
- Formar bolitas con la masa del tamaño de una pelota de ping-pong o usar una cuchara para helados. Ubicar en la lata de manera separada para que no se junten al hornear.
- Hornear por 15 minutos y retirar del horno. Dejar enfriar en la misma lata.
