Chocochips Cookies and Cream para hornear en casa. Aunque no soy muy fan de las Galletas Oreo, estas chocochips quedaron deliciosas. Acompañadas de un vaso de leche fría o un café les va a ir perfecto. Aparte de los ingredientes comunes para hacer chocochips, también van a necesitar Queso Crema Toni que le va a aportar una textura deliciosa y un saloncito muy especial.
En esta receta usé chocolate 70% que era el que tenía a la mano pero ustedes pueden usar el chocolate de su preferencia o incluso combinar diferentes porcentajes.
Hacer y hornear galletas para mí resulta terapéutico, disfrutarlas cuando ya están listas es una de las experiencias que más disfruto. Claro que cuando es para trabajo, me puedo estresar un poco. Espero que puedan hacer esta receta en casa y relajarse un rato y luego disfrutarlas en familia.
No olviden subir fotos de lo que hayan preparado de este blog a las Historias de Instagram y mencionarnos a nosotros y a Toni. Les tendremos un par de sorpresas próximamente.
Recuerden que también tenemos disponibles nuestros recetarios digitales donde hemos compartido muchísimas recetas y tips: https://biscottigalletas.com/categoria-producto/e-books/
Les mando un abrazo,
MJ
Chocochips Cookies and Cream
Ingredientes:
- 3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2/3 taza de Queso Crema Toni a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 3/4 taza de azúcar blanco
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 2/3 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de chocolate con leche en pedacitos
- 2 paquetes de Galletas Oreo trituradas
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 180ºC (350ºF) y cubrir una lata para hornear con papel pergamino.
- Con la ayuda de una batidora combinar la mantequilla con el queso crema.
- Luego agregar el azúcar blanco y moreno hasta que esté cremoso.
- Después agregar el huevo y la esencia de vainilla.
- En otro recipiente combinar con batidor de alambre la harina, sal y polvo de hornear.
- Bajar la velocidad de la batidora y agregar la mezcla anterior lentamente.
- Por último agregar los pedacitos de Galletas Oreo y el chocolate. Terminar de combinar.
- Si la masa está muy aguada la puedes refrigerar por 20 minutos.
- Formar bolitas con la masa y ubicarlas en la lata para hornear de manera separada para que no se peguen durante la cocción.
- Finalmente hornear por 15 minutos hasta que estén doradas.
- Retirar de horno y dejar enfriar.
