Cake de Maracuyá con Frosting de Chocolate para preparar en casa este fin de semana. La mezcla de estos sabores siempre me ha gustado y este cake combina lo mejor de la acidez de la maracuyá y lo dulce y amargo del chocolate.
El cake es sencillísimo de preparar, lo pueden hacer todo en un solo bowl. El frosting lo deben hacer con batidora y pueden usar esta misma receta para decorar cualquier otro cake.
Este cake lo horneé en un molde cuadrado como el que se usa para negritos pero pueden hacerlo en el molde que prefieran, en un redondo de torta o en uno alargado para pan. Lo hice así solo para cambiar un poco la forma y variar la típica presentación de siempre.
Espero puedan preparar este cake riquísimo en casa y disfrutarlo con una taza de café. Si lo hacen no olviden subir sus fotos a Instagram porque me encanta ver cómo les quedan sus postres en casa.
Un abrazo,
MJ
Cake de Maracuyá y Frosting de Chocolate
Ingredientes para el cake:
- 1 taza de azúcar blanco
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 taza de pulpa o jugo de maracuyá
- 1/2 taza de aceite
- 3/4 taza de yogurt natural
- 1 1/2 tazas de Harina de Trigo Toscana
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para el frosting:
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de polvo de cacao sin azúcar
- 1/3 taza de leche
- 2 1/2 tazas de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar un molde cuadrado o alargado.
- Primero debes combinar la harina, polvo de hornear y sal en un recipiente.
- Luego en otro recipiente poner el azúcar blanco con los huevos, aceite, esencia de vainilla, pulpa de maracuyá y yogurt.
- Después agregar la mezcla previa de harina y combinar.
- Por último debes verter la mezcla en el molde previamente engrasado.
- Finalmente debes hornear el cake por una hora.
- Mientras tanto debes hacer el frosting. En un bol con la ayuda de una batidora mezclar todos los ingredientes del frosting. Si te queda muy aguado le puedes agregar más azúcar impalpable. Si queda muy espeso le agregas más leche. Debe quedar de una textura manejable para poder untar encima del cake.
- Debes retirar el cake del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar.
- Decorar con el frosting cubriendo todo el cake.
