Cake Glaseado de Miel y Limón para compartir con la familia. La combinación de miel y limón también es una de mis favoritas. Si no tienen limones, me parece que también quedaría rico con naranja o mandarina.
En cuanto a la miel lo ideal es usar alguna que no sea de la sierra ya que siempre tienen ese sabor mentolado o de eucalipto. Si tienen la oportunidad de conseguir miel de otra floración, generalmente producida en la costa, sería ideal.
En cuanto al yogurt me han preguntado qué hacer en caso de no tener yogurt natural. Sería perfecto que puedan hacer los cakes con yogurt griego por la cremosidad que va a dar a la textura de la preparación pero si no tienen ninguno disponible pueden reemplazarlo por leche. Si tienen alguna otra duda sobre el uso de ingredientes, no duden en escribirme.
Mil gracias por visitar este blog y preparar estas recetas hechas con tanto cariño para ustedes. Este cake aparte de delicioso es súper fácil de preparar. Estoy segura les va a encantar en casa.
Un abrazo,
MJ
Cake Glaseado de Miel y Limón
Ingredientes:
- 3/4 taza de Aceite de Girasol Verde Pamba
- 1 taza de yogurt natural
- 2 huevos
- 1/3 taza de miel más 3 cucharadas
- 1/2 taza de azúcar blanco
- ralladura de dos limones
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de Harina de Trigo Toscana
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de azúcar impalpable
- jugo de limón
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar un molde alargado para cake.
- Primero debes combinar la harina, polvo de hornear y sal en un recipiente.
- En otro recipiente poner el azúcar blanco y con la ayuda de tus dedos combinar con la ralladura de limón.
- Luego agregar los huevos, miel, aceite, esencia de vainilla y yogurt.
- Después debes agregar la mezcla previa de harina y combinar.
- Verter esta mezcla en el molde y hornear por 50 minutos.
- Mientras tanto puedes preparar el glaseado con el azúcar impalpable y jugo de limón(puedes ajustar las medidas de cada uno de estos ingredientes dependiendo de que tan líquido o espeso desees el glaseado).
- Finalmente, retirar el cake del horno, dejar enfriar unos minutos, desmoldar y cubrir con el glaseado.
- Para decorar puedes ponerle rodajas o ralladura de limón.
