Cake de Zanahoria con Frosting de Queso Crema para hacer en casa y disfrutar en familia. Este es uno de mis postres favoritos de toda la vida y por fin logré hacer una receta que realmente me encante así que hoy se las comparto.
Van a necesitar poquitos ingredientes que seguro tienen en casa o va a ser muy fácil conseguir. Para esta receta se necesita una taza de zanahoria rallada finamente, usé dos zanahorias medianas. Lo rico de este cake es la mezcla de especias que le da ese sabor característico: canela y clavo de olor. Podrían también agregarle un poquito de jengibre y nuez moscada.
Para el frosting van a necesitar Queso Crema Toni con mantequilla y azúcar impalpable. Si no tienen batidora en casa no hay problema, pueden hacer tanto la mezcla del cake como el frosting a mano.
Si tienen dudas sobre cómo preparar postres, los invito a descargar el Manual Para Hornear En Casa donde he compartido los mejores tips y secretos para que sus galletas y postres siempre les queden perfectos.
Espero puedan hacer este cake delicioso en casa y luego compartirlo con su familia. Recuerden subir sus fotos a Historias de Instagram para ver qué están horneando en casa.
Un abrazo y gracias por visitar este blog,
MJ
Cake de Zanahoria con Frosting de Queso Crema
Ingredientes para el cake:
- 3/4 taza de azúcar blanco
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1/2 taza de Yogurt Natural Toni
- 1 taza de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de clavo de olor
Ingredientes para el frosting:
- 1/2 taza de Queso Crema Toni a temperatura ambiente
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 tazas de azúcar impalpable
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar un molde alargado para pan o cubrirlo con papel para hornear para que sea más fácil desmoldarlo.
- Primero debes combinar la harina, canela, clavo de olor, polvo de hornear y sal en un recipiente.
- Luego en otro recipiente poner el aceite, zanahoria rallada, esencia de vainilla, huevos, yogurt, azúcar blanco y moreno y mezclar con batidora a velocidad media hasta que esté bien combinado.
- Después debes agregar la mezcla previa de harina poco a poco y combinar.
- Finamente verter esta mezcla en el molde y hornear por 50 minutos a 1 hora.
- Mientras tanto puedes preparar el frosting. En un recipiente batir el queso crema con la mantequilla. Luego agregar la esencia de vainilla y luego agregar poco a poco el azúcar impalpable. Si el glaseado está muy aguado puedes agregarle más azúcar impalpable hasta que esté más firme. Puedes tenerlo en refrigeración hasta que lo vayas a utilizar.
- Finalmente, retirar el cake del horno, dejar enfriar unos minutos, desmoldar, dejar enfriar y cubrir con el frosting.
