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Cake de Yogurt, Manzana y Canela

Cake de Yogurt, Manzana y Canela para preparar en casa y que seguro le va a encantar a todos.  Este cake es extremadamente sencillo de preparar y es deliciosos. Combina sabores que a casi todo el mundo le encantan: manzana, almendras, canela y un toque de limón. El cake es esponjoso gracias al yogurt natural que siempre aporta una textura única y la cubierta de manzana con el crocante de almendras y canela queda increíble. Podrían intentar hacerlo también con otras especias o frutos secos y seguro queda delicioso. Se me ocurre que también pueden mezclar diferentes tipos de manzana o hacerlo con duraznos o peras. Recuerden ser lo más creativos y recursivos posible en la cocina.

Cake de Yogurt, Manzana y Canela
Cake de Yogurt, Manzana y Canela

Espero puedan hacer esta receta en casa y disfrutar en familia. Este cake es una delicia y acompañado con una taza de café será el postre perfecto después de almuerzo o a la media tarde. Recuerden visitar www.biscottiworkshops.com para acceder a nuestros cursos online sin horarios y desde cualquier lugar del mundo. Un abrazo, MJ

Cake de Yogurt, Manzana y Canela
Cake de Yogurt, Manzana y Canela

Cake de Yogurt, Manzana y Canela

Ingredientes:

  • 3/4 taza de Yogurt Natural Toni
  • 1 taza de azúcar blanco
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 manzana cortada en rodajas
  • 2 cucharaditas de azúcar blanco
  • Jugo de 1 limón
  • 2 cucharaditas de canela en polvo

Preparación:

  1. Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar  un molde redondo para cake.
  2. Primero debes combinar la harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal en un recipiente.
  3. Luego en otro recipiente debes mezclar con un batidor de alambre el azúcar con el Yogurt Natural Toni, el aceite de oliva y a esencia de vainilla.
  4. Cuando esté bien incorporado debes agregar uno a uno los huevos.
  5. Finalmente agregar la mezcla de harina.
  6. Verter esta mezcla sobre el molde previamente engrasado y cubrir con las rodajas de manzana.
  7. Encima agregar el jugo de limón, las almendras laminadas, la canela en polvo y las dos cucharaditas de azúcar blanco
  8. Hornear por una hora. Puedes insertar un palillo o cuchillo y si sale limpio, ya está.
  9. Retirar el cake del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
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