Cake de Yogurt Griego y Manzana que es extremadamente sencillo de preparar y es delicioso. Aunque no soy fan de los cakes de manzana, este es tan rico que lo disfruté hartísimo. El cake está hecho con yogurt griego que me encanta usar en mis recetas porque aporta una textura increíble, queda súper esponjoso y moist. Las manzanas las puse en cuadritos dentro de la masa y en rodajas por la mitad encima.
Cuando estés preparando la receta, añade jugo de limón a las manzanas para que no se oxiden hasta que las vayas usando en la preparación. A las manzanas de encima del cake les puedes espolvorear azúcar blanco para que se caramelicen.
Espero puedan hacer esta receta en casa y disfrutar en familia. Este cake es una delicia y acompañado con una taza de café será el postre perfecto después de almuerzo o a la media tarde. Yo lo disfruté también en el desayuno calientito. Recuerden visitar www.biscottiworkshops.com para acceder a nuestros cursos online sin horarios y desde cualquier lugar del mundo.
Un abrazo,
MJ
Cake de Yogurt Griego y Manzana
Ingredientes:
- 3/4 taza de Yogurt Griego Toni
- 1 taza de azúcar blanco
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 manzana cortada en rodajas muy finas
- 2 manzanas cortadas en cuadritos
- 2 cucharaditas de azúcar blanco
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharaditas de canela en polvo
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar un molde redondo para cake.
- Primero debes combinar la harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal en un recipiente.
- Luego en otro recipiente debes mezclar con un batidor de alambre el azúcar con el Yogurt Griego Toni, el aceite de oliva y a esencia de vainilla.
- Cuando esté bien incorporado debes agregar uno a uno los huevos.
- Finalmente agregar la mezcla de harina y las manzanas cortadas en cuadritos (agregar el jugo de limón para que no se oxiden)
- Verter esta mezcla sobre el molde previamente engrasado y cubrir con las rodajas de manzana y las dos cucharaditas de azúcar blanco.
- Hornear por una hora. Puedes insertar un palillo o cuchillo y si sale limpio, ya está.
- Retirar el cake del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
