Cake de Mora y Limón con Yogurt Griego

Cake de Mora y Limón con Yogurt Griego para preparar en casa y sorprender a todos. Este cake es una delicia y tiene los sabores que más me gustan: mora y limón. Si eres fan de lo ácido este cake te va a encantar. El yogurt griego le da una textura única e insuperable y queda súper esponjoso. Si no tienen moras o no les gustan pueden reemplazarlas por frambuesas o blueberries pero te aseguro que con mora es increíble. Cuando el cake está  a media cocción lo debes sacar del horno y ahí poner recién las moras y dos cucharaditas de azúcar blanco que hará una corteza crocante y brillante en el cake. Cuando salga del horno va a brillar.

Espero puedan hacer esta receta en casa y disfrutar en familia porque estoy segura les va a encantar a todos. Si tienen alguna duda o pregunta sobre los ingredientes o la preparación no duden en contactarme y encantada los ayudo. Les comparto estas recetas con mucho cariño, si la preparan suban sus fotos y nos mencionan. Un abrazo, MJ  

Cake de Mora y Limón con Yogurt Griego

Ingredientes:

• 3/4 taza de Yogurt Griego Toni
• 1 taza de azúcar blanco
• Ralladura de dos limones
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 1/2 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de moras
• 2 cucharaditas de azúcar blanco

Preparación:

1. Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar  un molde redondo para cake.
2. Primero debes combinar la harina, polvo de hornear, bicarbonato y sal en un recipiente.
3. Luego en otro recipiente debes mezclar con un batidor de alambre el azúcar con la ralladura de limón.
4. Después debes agregar el Yogurt Griego Toni, el aceite de oliva y a esencia de vainilla.
5. Cuando esté bien incorporado debes agregar uno a uno los huevos.
6. Finalmente debes agregar la mezcla de harina.
7. Verter esta mezcla sobre el molde previamente engrasado y meter al horno.
8. A los 20 minutos debes sacar el cake del horno y ponerle las moras encima con las dos cucharaditas adicionales de azúcar blanco.
9. Volver a meter al horno hasta que esté dorado y firme. Puedes insertar un palillo o cuchillo y si sale limpio, ya está.
10. Retirar el cake del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.