Cake de Chocolate con Ganache de Chocolate para preparar en casa. Esta receta es facilita y deliciosa. Si eres fan de los cakes super chocolatosos, te va a encantar. El cake es de puro chocolate con chips de chocolate y encima va cubierto con ganache de chocolate 80%. Te aseguro todos van a amar este cake.
Para el cake usé polvo de cacao 100%, recuerdo revisar siempre los empaques para asegurarte de que no tenga azúcar. Puedes agregar a la masa chips o trocitos de chocolate, como prefieras. El ganache lo hice con chocolate 80% pero podrías usar cualquier otra variedad según lo que tengas o lo que te guste.
Como les he contado antes, se usa café instantáneo en polvo para acentuar el sabor del chocolate e intensificarlo. Es por eso que muchas recetas de brownies, galletas o cakes de chocolate piden entre sus ingredientes café.
Ojalá puedan hacer esta receta en casa y disfrutar este cake delicioso en familia. Compartan la receta y no olviden subir sus fotos a Historias de Instagram. Gracias por visitar este blog.
Un abrazo,
MJ
Cake de Chocolate con Ganache de Chocolate
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar blanco
- 1/2 taza de aceite
- 1 cucharadita de café instantáneo en polvo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 1/3 tazas de harina de trigo
- 2/3 taza de polvo de cacao sin azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de Yogurt Natural Toni
- 1/2 taza de agua hirviendo
- 1 taza de chips de chocolate
Ingredientes para el ganache:
- 3/4 taza de chocolate semi amargo en trocitos
- 1/3 taza de crema de leche
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar un molde alargado para cake o cubrir con papel para hornear.
- Primero en un recipiente con la ayuda de una batidora debes mezclar el azúcar con el aceite, vainilla y café en polvo.
- Luego debes agregar los huevos uno a uno y continuar batiendo.
- En otro recipiente debes mezclar la harina con el polvo de hornear, bicarbonato, sal y polvo de cacao.
- Después agregar a la mezcla previa y combinar.
- Poco a poco debes agregar el yogurt y finalmente el agua caliente.
- Por último agrega los chips de chocolate.
- Vierte esta mezcla en el molde y hornea por una hora.
- Finalmente debes retirar el cake del horno, dejar enfriar unos minutos y desmoldar.
- Para hacer el ganache puedes derretir el chocolate por intervalos de 15 segundos en el microondas hasta que esté totalmente derretido. Luego agregas la crema de leche y combinas. Puedes esparcirlo sobre el cake una vez que ya se haya enfriado.
