Cake de Café y Pecanas con Queso Crema para hornear en casa y disfrutar en familia. Este cake con un un vaso de leche fría va perfecto. Si no te gustan las pecanas o no las consigues, puedes hacerlo con nueces o avellanas y va a quedar delicioso también.
Para este cake necesitan café soluble instantáneo, no es necesario usar un café de especialidad o para filtrar ni mucho menos. Si haces pedidos en nuestra tienda online, usualmente te enviamos sobrecitos de café para que tengas para tus preparaciones.
Pueden decorarlo con el frosting de queso crema que he compartido la receta aquí múltiples veces. Pueden cubrirlo completamente o ponerlo con la ayuda de un tenedor.
Este cake es esponjoso, súper húmedo y delicioso. El toque crocante de las pecanas me encanta y el contraste con el frosting de queso crema es lo mejor. Estoy segura les va a encantar.
Gracias por visitar este blog y preparar todas estas recetas en sus casas. Si hacen este cake delicioso, no olviden subir sus fotos a Instagram y mencionarnos.
Un abrazo,
MJ
Cake de Café y Pecanas con Queso Crema
Ingredientes:
- 2/3 taza de Leche Entera Toni
- 1 taza de azúcar blanco
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 3/4 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de pecanas en trocitos
- 4 cucharaditas de café instantáneo disueltas en 1 cucharada de agua hirviendo
Para el frosting:
- 2 tazas de azúcar impalpable
- ½ taza de Queso Crema Toni a temperatura ambiente
- ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar un molde alargado para cake.
- Primero debes combinar la harina, polvo de hornear y sal en un recipiente.
- Luego en otro recipiente debes mezclar con batidora la mantequilla y el azúcar.
- Cuando esté bien incorporado debes agregar uno a uno los huevos.
- Luego debes agregar el café disuelto en el agua.
- Finalmente debes agregar la mezcla de harina y las pecanas.
- Verter esta mezcla sobre el molde previamente engrasado y hornear por una hora.
- Retirar el cake del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
- Mientras tanto puedes hacer el frosting. Debes mezclar el azúcar impalpable con el queso crema, mantequilla y vainilla. Si está muy aguado puedes agregar más azúcar impalpable hasta lograr la textura que desees.
- Decorar el cake frío con el frosting.
