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Bundt Cake de Queso Crema y Coco

Bundt Cake de Queso Crema y Coco para preparar en casa y compartir en familia en el día a día o para una fecha especial. El tipo de molde que uso para esta receta se llama Bundt y lo venden en la mayoría de supermercados o lugares de cosas de cocina. Es importante que lo engrasen bien para que se desmolde con facilidad.
Es muy común que los cakes se queden pegados a estos moldes si no lo preparamos previamente de la manera correcta. Después de muchos experimentos y errores terribles en mi cocina llegamos a la conclusión que la mejor forma de engrasar estos moldes es con mantequilla suavizada (no derretida) y harina de arroz que es mucho más fina que la harina de trigo común. Si vas a hacer una torta de chocolate entonces reemplaza la harina de arroz por polvo de cacao sin azúcar.
Esta receta es facilita de preparar y podrán acompañar este cake con un café en el desayuno o a media tarde. El glaseado es sencillísimo de preparar y lo pueden decorar con más coco rallado, almendras laminadas o lo que ustedes prefieran. También lo pueden servir con helado, crema batida, frutas o mermelada.

Bundt Cake de Queso Crema y Coco
Bundt Cake de Queso Crema y Coco

Espero puedan hacer esta receta en casa y disfrutar en familia. Si tienen alguna duda o pregunta sobre los ingredientes o la preparación no duden en contactarme y encantada los ayudo.
Les comparto estas recetas con mucho cariño, si la preparan suban sus fotos y nos mencionan.
Un abrazo,
MJ
Bundt Cake de Queso Crema y Coco
Bundt Cake de Queso Crema y Coco

Bundt Cake de Queso Crema y Coco

Ingredientes:

  • 1 taza de Queso Crema Toni a temperatura ambiente (226 gr)
  • 1  taza de mantequilla a temperatura ambiente (226 gr)
  • 3 tazas de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de esencia de coco
  • 6 huevos grandes
  • 1 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3 tazas de harina
  • 1 1/2 taza de coco rallado

Ingredientes para el glaseado:

  • 2 tazas de azúcar impalpable
  • 3 cucharadas de leche

Preparación:

  1. Pre-calentar el horno a 350°F (180°C). Engrasar un molde tipo bundt con mantequilla suavizada y harina de arroz.
  2. Primero debes combinar la harina, polvo de hornear y sal en un recipiente.
  3. Luego, con la ayuda de una batidora debes mezclar la mantequilla y el queso crema hasta que esté bien combinado.
  4. Después debes agregar la esencia de vainilla, esencia de coco y el azúcar.
  5. Cuando esto esté bien incorporado debes agregar uno a uno los huevos.
  6. Finalmente a velocidad baja debes agregar la mezcla de harina.
  7. Por último debes agregar el coco rallado y terminar de combinar.
  8. Verter esta mezcla en el molde engrasado y hornear por una hora.
  9. Retirar el cake del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
  10. Para hacer el glaseado debes combinar el azúcar impalpable con la leche hasta conseguir la textura deseada. Decorar el cake con la ayuda de una cucharita.
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De lunes a viernes, si haces tu pedido hasta las 13h00, se entregará el mismo día.

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