Brownies con Avellanas y Ganache de Chocolate
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Brownies con Avellanas y Ganache de Chocolate

Brownies con Avellanas y Ganache de Chocolate para hornear en casa. Esta receta es sencillísima y si ya han preparado antes alguna de nuestras recetas de negritos pues esta les resultará mucho más fácil todavía. Cuando los negritos ya están listos y se han enfriado, se los cubre con un ganache de chocolate semi amargo y pedacitos de avellanas tostadas.

Si no tienen avellanas pueden usar cualquier otro fruto seco como nueces, pecanas, almendras o maní. También podrían hacer una combinación de diferentes frutos secos. Si no tienen ninguno, pues solo con el ganache les quedará delicioso igual.

El ganache lo hice con chocolate 70% pero ustedes pueden usar el que más les guste. Hasta con chocolate blanco les quedaría delicioso. Cuando pongan las avellanas picadas en la masa de negritos guarden un poco para que le pongan encima para decorar. También pueden ponerle sal marina.

 

Brownies con Avellanas y Ganache de Chocolate

Brownies con Avellanas y Ganache de Chocolate

Espero puedan hacer esta receta en casa y si tienen alguna duda sobre la preparación me pueden escribir y los ayudo como siempre.

No olviden que tenemos nuestros recetarios digitales listos para descargar en https://biscottigalletas.com/categoria-producto/e-books/ y también encuentran el Manual Para Hornear En Casa donde les he compartido todos mis tips y secretos para que sus postres siempre les salgan perfectos.

Un abrazo,

MJ

Brownies con Avellanas y Ganache de Chocolate

Brownies con Avellanas y Ganache de Chocolate

Brownies de Avellanas y Ganache de Chocolate

Ingredientes:

  • 1 1/4 tazas de azúcar blanco
  • 3/4 tazas de polvo de cacao sin azúcar
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de avellanas tostadas, peladas y cortadas en pedazos pequeños
  • 1/2 taza de chocolate semi-amargo cortado finamente
  • 1/2 taza de crema de leche

Preparación:

  • Pre-calentar el horno a 350 ºF (180 ºC) y engrasar un molde cuadrado o rectangular. También puedes cubrirlo con papel para hornear.
  • Primero en un recipiente poner el aceite junto con el azúcar y polvo de cacao. Mezclar hasta que todo esté bien combinado.
  • Luego agregar la sal y vainilla y continuar mezclando.
  • Después agregar uno a uno los huevos y batir.
  • Finalmente, debes agregar la harina y polvo de hornear y continuar batiendo hasta que la mezcla esté homogénea. Agregar las avellanas en pedacitos. Separar unas para decorar al final.
  • Por último, debes verter la mezcla en el molde y hornear por media hora.
  • Retirar del horno y dejar enfriar.
  • Mientras tanto puedes hacer el ganache: poner el chocolate picado en un recipiente de vidrio. Aparte en otro recipiente poner la crema de leche y calentar el el microondas por 1 minuto. Poner la crema de leche caliente en el recipiente con el chocolate y dejar reposar por 3 minutos. Luego debes combinar bien y dejar reposar 10 minutos más antes de usar.
  • Cubrir los negritos con el ganache de chocolate y pedacitos de avellanas. También puedes agregarle sal marina. Cortar en pedazos pequeños y servir.