Blondies con Frambuesas, deliciosos y facilitos de preparar. No van a necesitar ni siquiera una batidora. Esta receta la he hecho miles de veces y siempre la voy variando. Las frambuesas creo que son mi fruta favorita y me encanta ponerlas en los postres que hago. Me parece que su sabor ácido va perfecto con lo dulce de cada receta.
Como estamos en una situación complicada estos días puede que no consigan frambuesas, pero se me ocurre que pueden reemplazarlas con moras, chocolate blanco, nueces o cualquier otro fruto seco, cucharadas de caramelo o manjar, pedacitos de chocolate amargo, pretzels, nibs de cacao o lo que sea que tengan a la mano.
Les agradezco muchísimo por todas las visitas al blog. Me alegra mucho saber que quieren cocinar en casa nuestras recetas pensadas con tanto cariño para ustedes. Hemos publicado también el recetario del Taller La Vuelta al Mundo en 7 Galletas para que lo puedan descargar y preparar esas galletas deliciosas en estos días de encierro. Pueden perderlo aquí.
También hemos iniciado un concurso, debes subir una foto a Historias de Instagram de las recetas del blog que hayas preparado y mencionarnos. Cuando todo regrese a la normalidad sortearemos un Gift Card de consumo en nuestra tienda online entre todos quienes participen.
Quedémonos en casa todo el tiempo que podamos para seguir resguardando la salud de todos.
Un abrazo,
MJ
Blondies con Frambuesas
Ingredientes:
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de frambuesas
Preparación:
- Pre-calentar el horno a 180ºC (350ºF) y cubrir un molde cuadrado (como los que se usan para negritos) con papel pergamino o engrasarlo con aceite o mantequilla.
- En un recipiente mezclar con batidor de alambre la mantequilla derretida y azúcar moreno.
- Luego agregar el huevo y la esencia de vainilla y continuar mezclando hasta que esté bien combinado.
- Finalmente agregar la harina poco a poco y el polvo de hornear y sal.
- Verter esta mezcla en el molde y encima ponerle la frambuesas.
- Hornear por media hora.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar en 9 o 12 cuadrados.
