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Barritas de Pie De Nuez

Barritas de pie de nuez para hornear en casa y disfrutar en familia. Esta receta usualmente la hago en Navidad. Es increíble cómo los sabores y aromas nos transportan inmediatamente a épocas o lugares. El sabor de las nueces o pecanas me recuerda a esta fecha especial.

He preparado esta receta algunas veces, con pecanas y con nueces y hasta con avellanas. Podrían incluso hacer una mezcla de frutos secos. Ustedes pueden elegir de acuerdo a sus gustos y presupuesto. Las pecanas son bastante caras en el supermercado pero si se quieren dar un gusto las recomiendo, sino pueden comprar nueces comunes y también les va a quedar súper rico. Si sirven este postre calientito y con una bola de helado de vainilla, el resultado va a ser mil veces mejor.

Barritas de Pie de Nuez

Barritas de Pie de Nuez

Espero puedan hacer esta receta en casa y compartir con las personas que más quieren, para mí ese es el verdadero significado de cocinar. También podrían hacerlas para alguien que esté pasando por un mal momento y alegrarles el día.

Si tienen alguna duda me escriben como siempre y encantada los ayudo como siempre. Ya quiero ver sus fotos.

Espero puedan inscribirse pronto en mis talleres online y continuar aprendiendo conmigo las mejores recetas. No hay horarios y tienes acceso ilimitado a los videos paso a paso aquí: https://www.biscottiworkshops.com/

Un abrazo,

MJ

 

Barritas de Pie de Nuez

Barritas de Pie de Nuez

Barritas de Pie de Nuez

Ingredientes para la base:

Ingredientes para el relleno:

  • 3/4 taza de mantequilla
  • 3/4 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 1 taza de nueces o pecanas
  • Chocolate derretido para decorar

Preparación:

  • Pre-calentar el horno a 350ºF (180ºC) y engrasar un molde cuadrado o rectangular (como lo que se usan para negritos) o cubrirlo con papel pergamino.
  • Primero, para hacer la base, batir la mantequilla y el azúcar. Luego agregar la Harina de Trigo Toscana y batir hasta que esté bien combinado.
  • Luego poner esta masa sobre el molde y cubrirlo con la ayuda de tus manos hasta formar una fina capa.
  • Hornear por 20 minutos y retirar del horno.
  • Mientras tanto, en una ollita a fuego medio combinar la mantequilla y azúcar hasta que hierva. Revolver por máximo tres minutos y retirar del fuego.
  • Agregar la vainilla, sal y crema de leche y revolver.
  • Finalmente agregar las nueces o pecanas troceadas y combinar.
  • Poner esta mezcla sobre la base previamente horneada y volver a hornear por 25 minutos, hasta que se formen burbujas en el centro y los bordes se vean ligeramente firmes. No va a estar completamente firme, y va a parecer que aún no está listo, pero en la refri se va a terminar de endurecer.
  • Retirar del horno, dejar enfriar media hora y refrigerar hasta que esté completamente duro (aproximadamente una hora) y puedas cortarlo en cuadrados pequeños.
  • Puedes derretir chocolate en el microondas y decorar las barritas como ves en la foto.
  • Mantener en refrigeración y calentar unos segundos en el microondas antes de servir.