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Barritas de Pie De Nuez

Barritas de pie de nuez para hornear en casa y disfrutar en familia. Esta receta usualmente la hago en Navidad. Es increíble cómo los sabores y aromas nos transportan inmediatamente a épocas o lugares. El sabor de las nueces o pecanas me recuerda a esta fecha especial.

He preparado esta receta algunas veces, con pecanas y con nueces y hasta con avellanas. Podrían incluso hacer una mezcla de frutos secos. Ustedes pueden elegir de acuerdo a sus gustos y presupuesto. Las pecanas son bastante caras en el supermercado pero si se quieren dar un gusto las recomiendo, sino pueden comprar nueces comunes y también les va a quedar súper rico. Si sirven este postre calientito y con una bola de helado de vainilla, el resultado va a ser mil veces mejor.

Barritas de Pie de Nuez

Barritas de Pie de Nuez

Espero puedan hacer esta receta en casa y compartir con las personas que más quieren, para mí ese es el verdadero significado de cocinar. También podrían hacerlas para alguien que esté pasando por un mal momento y alegrarles el día.

Si tienen alguna duda me escriben como siempre y encantada los ayudo como siempre. Ya quiero ver sus fotos.

Espero puedan descargar los recetarios digitales que he publicado con las mejores recetas para hacer en casa.

Un abrazo,

MJ

 

Barritas de Pie de Nuez

Barritas de Pie de Nuez

Barritas de Pie de Nuez

Ingredientes para la base:

  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar blanco
  • 1 taza de harina de trigo
  • Una pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

  • 3/4 taza de mantequilla
  • 3/4 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 1 taza de nueces o pecanas
  • Chocolate derretido para decorar

Preparación:

  • Pre-calentar el horno a 350ºF (180ºC) y engrasar un molde cuadrado o rectangular (como lo que se usan para negritos) o cubrirlo con papel pergamino.
  • Primero, para hacer la base, batir la mantequilla y el azúcar. Luego agregar la harina y batir hasta que esté bien combinado.
  • Luego poner esta masa sobre el molde y cubrirlo con la ayuda de tus manos hasta formar una fina capa.
  • Hornear por 20 minutos y retirar del horno.
  • Mientras tanto, en una ollita a fuego medio combinar la mantequilla y azúcar hasta que hierva. Revolver por máximo tres minutos y retirar del fuego.
  • Agregar la vainilla, sal y crema de leche y revolver.
  • Finalmente agregar las nueces o pecanas troceadas y combinar.
  • Poner esta mezcla sobre la base previamente horneada y volver a hornear por 25 minutos, hasta que se formen burbujas en el centro y los bordes se vean ligeramente firmes. No va a estar completamente firme, y va a parecer que aún no está listo, pero en la refri se va a terminar de endurecer.
  • Retirar del horno, dejar enfriar media hora y refrigerar hasta que esté completamente duro (aproximadamente una hora) y puedas cortarlo en cuadrados pequeños.
  • Puedes derretir chocolate en el microondas y decorar las barritas como ves en la foto.
  • Mantener en refrigeración y calentar unos segundos en el microondas antes de servir.