Barritas de Pie De Nuez

Barritas de Pie de Nuez

Barritas de Pie de Nuez

Barritas de pie de nuez porque ya casi estamos diciembre. Para mi Navidad significa frutos secos y especias. Es increíble cómo los sabores y aromas nos transportan inmediatamente a épocas o lugares, y como ya estamos cerca de Navidad les compartiré algunas recetas que me gusta preparar para mi familia y amigos en esta fecha tan especial.

He preparado esta receta algunas veces, con pecanas y con nueces, ustedes pueden elegir de acuerdo a sus gustos y presupuesto. Las pecanas son bastante caras en el supermercado pero si se quieren dar un gusto las recomiendo, sino pueden comprar nueces comunes y también les va a quedar súper rico. Si sirven este postre calientito y con una bola de helado de vainilla, el resultado va a ser mil veces mejor.

Espero puedan hacer esta receta en casa y compartir con las personas que más quieren, para mí ese es el verdadero significado de cocinar y más aún si ya nos acercamos a esta fecha súper especial.

Si tienen alguna duda me escriben como siempre y encantada los ayudo.

Un abrazo,

MJ

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Barritas de Pie de Nuez

Ingredientes:

Para la base:

Para el relleno:

  • 3/4 taza de mantequilla
  • 3/4 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 1 taza de nueces o pecanas
  • Chocolate Guangala 65% para derretir y decorar

Preparación:

  • Pre-calentar el horno a 350ºF (180ºC) y engrasar un molde cuadrado o rectangular (como lo que se usan para negritos) o cubrirlo con papel pergamino.
  • Para hacer la base, batir la mantequilla y el azúcar. Luego agregar la harina y batir hasta que esté bien combinado.
  • Poner esta masa sobre el molde y cubrirlo con la ayuda de tus manos hasta formar una fina capa.
  • Hornear por 20 minutos y retirar del horno.
  • Mientras tanto, en una ollita a fuego medio combinar la mantequilla y azúcar hasta que hierva. Revolver por máximo tres minutos y retirar del fuego.
  • Agregar la vainilla, sal y crema de leche y revolver.
  • Finalmente agregar las nueces troceadas y combinar.
  • Poner esta mezcla sobre la base previamente horneada y volver a hornear por 25 minutos, hasta que se formen burbujas en el centro y los bordes se vean ligeramente firmes. No va a estar completamente firme, y va a parecer que aún no está listo, pero en la refri se va a terminar de endurecer.
  • Retirar del horno, dejar enfriar media hora y refrigerar hasta que esté completamente duro (aproximadamente una hora) y puedas cortarlo en cuadrados pequeños.
  • Puedes derretir Chocolate Guangala 65% en el microondas y decorar las barritas como ves en la foto.
  • Mantener en refrigeración y calentar unos segundos en el microondas antes de servir si prefieres.

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Por María José Noboa,