Barritas de Dulce de Leche
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Barritas de Dulce de Leche

Barritas de Dulce de Leche

Barritas de Dulce de Leche

Barritas de Dulce de Leche para preparar en casa. Este postre lo hice hace algunos meses para una de las sesiones de Palabralab. Específicamente para la lectura del libro Cadáver Exquisito de Agustina Bazterrica. Este libro fue muy impactante de leer que lo único que se me ocurrió hornear para pasar el mal sabor fue este dulce repleto de manjar.  También porque la autora es argentina y el dulce de leche es lo más típico de su país. Si quieren saber más de este libro que me encantó pero repito, es súper fuerte (habla de una posible sociedad caníbal), pueden leer esta reseña.

Usualmente no me gustan los postres con manjar porque me parecen muy empalagosos pero este es diferente porque la base es con avena y no es tan dulce. Hay un equilibro entre lo saladito de la base y lo dulce del relleno de manjar. Encima también lleva más de la misma masa y eso hace que sea crocante y delicioso.

Se me ocurre que pueden agregar frutos secos para variar un poco la receta original. Con nueces, pecanas, avellanas, almendras o macadamias me parece que quedaría súper bien. Si no les gusta el manjar y son más team nutella, creo que podrían reemplazar en la misma cantidad. Ya quiero ver sus creaciones.

Barritas de Dulce de Leche

Espero puedan hacer esta receta en casa. Me parece realmente sencilla, con ingredientes fáciles de conseguir y es súper rica. La combinación perfecta de dulce y sal en un mismo postre.

Un abrazo, no olviden subir sus fotos a Historias de Instagram para participar en el sorteo de un gift card después de que esto pase y podamos trabajar en nuestro taller con tranquilidad.

Con cariño,

MJ

Barritas de Dulce de Leche

Barritas de Dulce de Leche

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente (113 gramos)
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo
  • 1 3/4 tazas de avena en hojuelas
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de Manjar Toni

Preparación:

  • Primero debes pre-calentar el horno a 350°F (180°C).
  • Luego debes cubrir un recipiente cuadrado con papel pergamino, o engrasarlo con aceite.
  • Mientras tanto con la ayuda de una batidora mezclar la mantequilla y azúcar moreno hasta que esté cremoso.
  • Luego agregar la vainilla y el huevo.
  • Continuar mezclando y agregar la sal, polvo de hornear, canela, harina y finalmente las hojuelas de avena.
  • Después poner 3/4 de esta masa en el molde cubriéndolo en su totalidad.
  • Si el manjar está muy espeso puedes diluirlo unos segundos en el microondas para que sea más fácil esparcirlo.
  • Poner el manjar sobre la masa de avena en el molde.
  • Finalmente, cubrir con más pedacitos de masa de forma irregular (como pueden ver en las fotos).
  • Hornear 30 minutos, retirar del horno, dejar enfriar y cortar en cuadrados pequeños.