Barritas de Cheesecake
Bars, Recetas

Barritas de Cheesecake con Manzana y Caramelo

Barritas de Cheesecake con Manzana y Caramelo para preparar en casa y sorprender a tu familia en este fin de año. Este postre es delicioso y es una  mezcla de sabores y texturas que a todos les va a encantar. Aunque no soy muy fan de los postres de manzana, este creo que marca la diferencia.

Si en sus casas hay alguien fan del apple pie y del cheesecake, este postre es el ideal. La base de galletas tiene un toque de canela que me encanta, seguida de la capa suave de queso crema con manzana y por último la capa del crocante de canela. Si quieres elevar este postre a un nivel más alto, decóralo con caramelo salado.

Pueden hacer este postre en molde redondo de torta o en molde cuadrado y luego cortar en pequeños cuadrados para servir individualmente. Sigan paso a paso la receta y simplemente la adaptan al molde que tengan disponible en casa.

Barritas de Cheesecake

Barritas de Cheesecake

Espero puedan hacer este postre delicioso en casa y compartirlo con las personas que más quieren. Si quieren aprender a preparar más postres conmigo no olviden inscribirse en mi plataforma de talleres online donde les comparto mis mejores recetas y tips: www.biscottiworkshops.com

Gracias por visitar este blog y cocinar conmigo.

Un abrazo,

MJ

 

Barritas de Cheesecake

Barritas de Cheesecake

Barritas de Cheesecake con Manzana y Caramelo

Ingredientes para la base:

  • 1 paquete de Galletas María o cualquier galleta de vainilla trituradas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/3 taza de azúcar blanco
  • 1/2 taza de mantequilla derretida (113 gr)

Ingredientes para el cheesecake:

  • 1 taza de Queso Crema Toni a temperatura ambiente (230 gr)
  • 3/4 tazas de azúcar blanco más 2 cucharadas
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 manzanas verdes sin semillas, peladas y picadas en cubitos
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo

Ingredientes para el crocante:

  • 3/4 taza de azúcar blanco
  • 1/3 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/3 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

  • Primero debes pre-calentar el horno a 350°F (180°C).
  • Luego debes cubrir un recipiente cuadrado con papel pergamino o engrasarlo con aceite.
  • En un recipiente mezcla las galletas trituradas con la canela, azúcar y mantequilla derretida hasta que se unan todos los ingredientes.
  • Poner esto en la base del molde hasta cubrir la superficie. Debe quedar una capa fina con esta mezcla. Hornear por 10 minutos. Retirar del horno y reservar.
  • Aparte en otro recipiente, con la ayuda de una batidora, a velocidad media batir el queso crema hasta que esté suave.
  • Luego debes agregar 3/4 tazas de azúcar, sal y esencia de vainilla y continuar batiendo.
  • Después debes agregar los huevos uno a uno.
  • Finalmente debes verter esta mezcla sobre la base de galletas.
  • En un recipiente mezclar las manzanas, canela en polvo y las 2 cucharadas de azúcar restantes.
  • Poner esto encima de la mezcla de queso crema.
  • Mientras tanto en otro recipiente combinar con un tenedor todos los ingredientes del crocante hasta que quede una textura grumosa/arenosa.
  • Poner encima de las manzanas y hornear por una hora o hasta que veas que está firme y cocinado.
  • Luego refrigerar por mínimo 2 horas.
  • Cortar en cuadrados y servir.
  • Puedes hacer caramelo adicional para decorar.