Barritas de Cheesecake con Manzana y Caramelo para preparar en casa y sorprender a tu familia en este fin de año. Este postre es delicioso y es una mezcla de sabores y texturas que a todos les va a encantar. Aunque no soy muy fan de los postres de manzana, este creo que marca la diferencia.
Si en sus casas hay alguien fan del apple pie y del cheesecake, este postre es el ideal. La base de galletas tiene un toque de canela que me encanta, seguida de la capa suave de queso crema con manzana y por último la capa del crocante de canela. Si quieres elevar este postre a un nivel más alto, decóralo con caramelo salado.
Pueden hacer este postre en molde redondo de torta o en molde cuadrado y luego cortar en pequeños cuadrados para servir individualmente. Sigan paso a paso la receta y simplemente la adaptan al molde que tengan disponible en casa.
Espero puedan hacer este postre delicioso en casa y compartirlo con las personas que más quieren. Si quieren aprender a preparar más postres conmigo no olviden inscribirse en mi plataforma de talleres online donde les comparto mis mejores recetas y tips: www.biscottiworkshops.com
Gracias por visitar este blog y cocinar conmigo.
Un abrazo,
MJ
Barritas de Cheesecake con Manzana y Caramelo
Ingredientes para la base:
- 1 paquete de Galletas María o cualquier galleta de vainilla trituradas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/3 taza de azúcar blanco
- 1/2 taza de mantequilla derretida (113 gr)
Ingredientes para el cheesecake:
- 1 taza de Queso Crema Toni a temperatura ambiente (230 gr)
- 3/4 tazas de azúcar blanco más 2 cucharadas
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 3 manzanas verdes sin semillas, peladas y picadas en cubitos
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
Ingredientes para el crocante:
- 3/4 taza de azúcar blanco
- 1/3 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/3 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación:
- Primero debes pre-calentar el horno a 350°F (180°C).
- Luego debes cubrir un recipiente cuadrado con papel pergamino o engrasarlo con aceite.
- En un recipiente mezcla las galletas trituradas con la canela, azúcar y mantequilla derretida hasta que se unan todos los ingredientes.
- Poner esto en la base del molde hasta cubrir la superficie. Debe quedar una capa fina con esta mezcla. Hornear por 10 minutos. Retirar del horno y reservar.
- Aparte en otro recipiente, con la ayuda de una batidora, a velocidad media batir el queso crema hasta que esté suave.
- Luego debes agregar 3/4 tazas de azúcar, sal y esencia de vainilla y continuar batiendo.
- Después debes agregar los huevos uno a uno.
- Finalmente debes verter esta mezcla sobre la base de galletas.
- En un recipiente mezclar las manzanas, canela en polvo y las 2 cucharadas de azúcar restantes.
- Poner esto encima de la mezcla de queso crema.
- Mientras tanto en otro recipiente combinar con un tenedor todos los ingredientes del crocante hasta que quede una textura grumosa/arenosa.
- Poner encima de las manzanas y hornear por una hora o hasta que veas que está firme y cocinado.
- Luego refrigerar por mínimo 2 horas.
- Cortar en cuadrados y servir.
- Puedes hacer caramelo adicional para decorar.